河北省食品药品监督管理局《河北省开展“清洁厨房”活动的指导意见》

【摘要】：正厨房是餐饮单位的核心区域,是餐饮食品安全的关键因素,厨房清洁卫生是食品安全的基础。为进一步提高餐饮服务食品安全保障水平,确保广大人民群众"舌尖上的安全",省局决定在全省开展"清洁厨房"活动。现提出如下意见:一、充分认识"清洁厨房"活动的重大意义近年来,随着监管力度不断加大,我省餐饮服务食品安全形式稳中向好。由于餐饮服务单位多、小、散、低特征明显,脏乱差问题仍然存在,餐饮服务食品安全状况仍不乐观。在全省范 【关键词】： 餐饮具;食品安全保障;食品安全状况;餐饮食品;食品安全水平;服务单位;食品安全意识;食品安全日;创新监管模式;人民群众;
【分类号】：F719.3;F203
【正文快照】： 厨房是餐饮单位的核心区域,是餐饮食品安全的关键因素,厨房清洁卫生是食品安全的基础。为进一步提高餐饮服务食品安全保障水平,确保广大人民群众“舌尖上的安全”,省局决定在全省开展“清洁厨房”活动。现提出如下意见:一、充分认识“清洁厨房”活动的重大意义近年来,随着监管

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