土烧白酒咋做口感最好

【专家解说】：应严格按照工艺规范操作，用粮需要颗粒饱满、无杂、无霉变；辅料应洁净，无霉变现象；环境卫生要搞好，避免感染产生杂菌带来的酒质较差问题；粮食要蒸透蒸熟，加曲量要计算好，不能过大，也不能不足。发酵要充分，淀粉的利用率才高。蒸馏酒时，应掐头去尾，量质摘酒，分级储存。陈放一段时间后的白酒才能勾调成品。