CLA功能性玉米秸秆青贮生产及其对草鱼生产性能的影响

【摘要】： 共轭亚油酸(conjugatedl inoleic acid,CLA)是含有共扼双键的一系列十八碳二烯酸(octadecadienoic acid)的混合物。先前的研究发现CLA具有一系列对动物体良好作用,如:抗癌;抗动脉粥样硬化;调控自身代谢,增加机体肌肉,减少脂肪;增强机体免疫力,减缓免疫系统副反应;调节血糖,抗糖尿病;促进动物生长发育等。目前,CLA已引起了越来越多的关注,但在青贮中添加乳酸菌以提高青贮中CLA含量的研究甚少,特别是在玉米秸杆青贮中添加乳酸菌以提高玉米秸杆青贮饲料的品质和CLA含量,且在鱼的饲养中使用此类青贮饲料提高鱼类的生长速度和肉品质的研究还未见报道。为此,本试验利用本实验室分离培养的植物乳杆菌(ANCLA01)接种到剁碎玉米秸杆中,探讨玉米秸秆青贮添加乳酸菌(ANCLA01)生产CLA功能玉米秸杆青贮的最优条件,且利用生产的功能性青贮饲料饲养草鱼,研究此青贮饲料在实际运用中的效果。 试验中采用紫外分光光度计法测定玉米秸秆青贮中CLA含量。结果显示,玉米秸秆青贮中CLA含量可达4.0~5.0μg/g,比先前杜波不人工添加乳酸菌的青贮提高1.0 ~ 3.0μg/g。 对玉米秸秆青贮中乳酸菌ANCLA01转化生产CLA工艺条件进行优化,研究结果表明油脂添加比例在9~12mg/g范围时,青贮时间为22d、PH为7.0、温度为35℃、ANCLA01接种量为5.0×107cfu/g、青贮中CLA生成量最高,达4.972μg/g。此功能性青贮用于草鱼的饲养中,经饲养实验证明可以取得良好的效果,草鱼的生长速度和蛋白率得到明显提高,脂肪含量显著下降(P0.05),且其他营养元素、草鱼的体质和抗病性能也得到良好改善。日增重、饲料系数、内脏指数、血红蛋白指数变化显著(P0.01)。 【关键词】：共轭亚油酸 植物乳杆菌 玉米秸杆青贮 草鱼饲养
【学位授予单位】：安徽农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2009
【分类号】：S963
【目录】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-9
• 综述9-18
• 1 共轭亚油酸的结构9-10
• 2 共轭亚油酸的性质10-11
• 2.1 光谱特性10
• 2.2 共轭亚油酸的氧化稳定性10-11
• 2.3 共轭亚油酸的抗氧化性11
• 3 共轭亚油酸的吸收、代谢与转化11-12
• 4 共轭亚油酸的应用12-13
• 5 共轭亚油酸的来源13-14
• 6 乳酸菌的应用14
• 7 乳酸菌的种类14-15
• 8 乳酸菌的研究历史15
• 9 乳酸菌的生理功能15
• 10 国内外青贮接种菌的研究进展15-16
• 11 青贮玉米秸秆的饲用价值16
• 12 青贮玉米秸秆的现实意义16
• 13 玉米秸秆青贮的发展前景16-17
• 14 玉米秸杆青贮饲料养鱼17
• 15 利用青贮饲料养殖草鱼的现状17-18
• 引言18-19
• 1 试验材料与方法19-29
• 1.1 材料19-22
• 1.1.1 试验材料19
• 1.1.2 试剂和溶液19-20
• 1.1.3 溶液的配制20-21
• 1.1.4 仪器21-22
• 1.1.5 培养基22
• 1.2 菌种的提取和菌种浓度的测定22-23
• 1.2.1 菌种提取22-23
• 1.2.2 菌种浓度的测定23
• 1.3 青贮的制作23
• 1.4 菌种植入23
• 1.5 试验设计23-24
• 1.5.1 不同青贮温度对乳酸菌青贮玉米秸秆转化合成CLA 的影响23
• 1.5.2 不同青贮时间对乳酸菌青贮玉米秸秆转化合成CLA 的影响23-24
• 1.5.3 不同菌种接种量对乳酸菌青贮玉米秸秆转化合成CLA 的影响24
• 1.5.4 培养基不同PH 时，测量玉米秸杆乳酸菌青贮转化合成CLA 的量24
• 1.5.5 不同油脂添加量对乳酸菌青贮玉米秸秆转化合成CLA 的影响24
• 1.5.6 不同碳源对乳酸菌青贮玉米秸秆转化合成CLA 的影响24
• 1.5.7 温度、青贮时间、碳源、LA 添加量、菌种接种量、PH 正交设计试验24
• 1.6 玉米秸杆青贮中CLA 的提取与测定24-26
• 1.6.1 粗脂肪的提取24-25
• 1.6.2 样品的甲醋化25
• 1.6.3 吸光度（ABS）的测定25
• 1.6.4 CLA 标准曲线的制作和线形回归方程的建立25-26
• 1.7 玉米秸杆青贮饲料的投喂26
• 1.8 草鱼的饲养与指标测定26-28
• 1.8.1 草鱼分组26
• 1.8.2 试验饲料与投喂26-28
• 1.8.3 检测指标与分析方法28
• 1.8.4 草鱼鱼体的主要生化组成28
• 1.8.5 草鱼肝功能和防御能力的测定28
• 1.9 数据处理与统计分析28-29
• 2 结果与分析29-43
• 2.1 MRS 培养液中乳酸菌ANCLA01 的生长曲线29
• 2.2 不同温度对玉米秸杆青贮中CLA 生成量与生物量的影响29-30
• 2.3 不同培养时间对玉米秸杆青贮中CLA 生成量与生物量的影响30-31
• 2.4 ANCLA01 菌接种量对玉米秸杆青贮中CLA 生成量的影响31
• 2.5 不同PH 对玉米秸杆青贮中CLA 生成量的影响31-32
• 2.6 不同油脂添加量对乳酸菌青贮玉米秸秆转化合成CLA 的影响32-33
• 2.7 不同碳源对乳酸菌青贮玉米秸秆转化合成CLA 的影响33-34
• 2.8 温度、青贮时间、碳源、LA 添加量、菌种接种量34-36
• 2.9 饲养试验36-43
• 2.9.1 草鱼的生长速度和饲料系数36-38
• 2.9.2 草鱼的形体指标38-39
• 2.9.3 试验草鱼鱼体的主要生化组成39-41
• 2.9.4 草鱼的防御能力、肝功能和造血功能指标41-43
• 3 讨论43-45
• 3.1 添加乳酸菌的玉米秸秆青贮中CLA 含量的研究43
• 3.2 乳酸菌ANCLA01 接种量对玉米秸秆青贮品质的影响43-44
• 3.3 玉米秸秆青贮中油脂添加比对CLA 生成的影响44
• 3.4 玉米秸秆青贮对草鱼饲养的效果44-45
• 结论45-46
• 参考文献46-52
• 致谢52-53
• 作者简介53-54
• 在读硕士期间发表的学术论文54

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