玉米秸秆青贮过程中的营养动态研究

【摘要】：本论文通过三个试验，对全株和去穗青贮饲料在青贮过程中的营养动态变化、由郑单958、浚单26和农大108调制的青贮饲料的营养成分差异以及青贮保存与棚舍保存的营养差异进行了综合评定，以期明确青贮过程中的营养成分变化规律以及不同玉米品种对青贮饲料营养价值的影响，从而在最大程度上保证青贮饲料具有较高的营养价值，提高反刍家畜的适口性，促进我国畜牧业的健康快速发展。结果表明： 在青贮发酵过程中，主要营养物质，如干物质、粗蛋白、粗脂肪、有机物等都是呈缓慢下降趋势，而作为产生乳酸必备物质的水溶性碳水化合物在青贮前后却因乳酸菌和其它微生物的利用而损失较大；但与在棚舍中自然晒干的青绿饲料相比，青贮饲料营养成分的损失是很小的，青贮能较好的保存饲料的营养价值。 比较两种青贮饲料的营养成分可知，在动物体易消化吸收的营养物质，如水溶性碳水化合物、粗蛋白、粗脂肪等方面，全株青贮饲料中的含量高于去穗青贮饲料；在动物体不易消化吸收的营养物质，如中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维等方面，全株青贮饲料中的含量低于去穗青贮饲料；在青贮发酵产生的有用物质乳酸方面，全株青贮饲料高于去穗青贮饲料，而在代表蛋白质破坏程度高低的（氨态氮和总氮的比例）方面，却低于去穗青贮饲料。这充分说明全株青贮饲料的营养价值要远高于去穗青贮饲料。 3个玉米品种调制的青贮饲料在青贮后，营养物质也是减少的，但不同品种对青贮饲料的营养品质没有多大影响。相比较而言，在青贮饲料的营养物质含量方面，浚单26较郑单958和农大108稍高。 【关键词】：玉米秸秆 青贮 营养变化 品种 棚舍保存 保存时间
【学位授予单位】：山东农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2013
【分类号】：S816.53
【目录】：

• 符号说明4-8
• 中文摘要8-9
• Abstract9-10
• 1 前言10-20
• 1.1 课题提出的背景10-11
• 1.1.1 我国作物秸秆资源现状10
• 1.1.2 青贮简述10
• 1.1.3 调制优质青贮饲料的影响因素10-11
• 1.2 国内外研究现状11-17
• 1.2.1 青贮饲料的发展史11-12
• 1.2.2 国内外青贮饲料研究的现状12-16
• 1.2.2.1 国外青贮饲料研究的现状12-14
• 1.2.2.2 国内青贮饲料技术研究的现状14-16
• 1.2.3 青贮饲料的发展趋势16-17
• 1.3 青贮饲料质量的评定17-18
• 1.3.1 国外青贮饲料质量的评定标准17
• 1.3.2 国内青贮饲料质量的评定标准17-18
• 1.3.2.1 现场评定17-18
• 1.3.2.2 实验室评定18
• 1.4 本课题的研究内容和目的意义18-20
• 1.4.1 研究内容18
• 1.4.2 目的意义18-20
• 2 材料与方法20-24
• 2.1 试验地条件20
• 2.2 试验设计20
• 2.2.1 青贮过程中玉米全株青贮饲料和去穗青贮饲料的营养变化差异20
• 2.2.2 研究不同玉米品种对玉米秸秆青贮饲料品质的影响20
• 2.2.3 探讨不同存储方式对玉米秸秆营养成分变化的影响20
• 2.3 青贮饲料的制备20-21
• 2.4 青贮饲料的品质分析21-23
• 2.4.1 感官鉴定21
• 2.4.2 实验室评定21-23
• 2.5 数据处理23-24
• 3 结果与分析24-42
• 3.1 青贮过程中青贮饲料营养品质的研究24-34
• 3.1.1 玉米青贮饲料的感官鉴定结果24
• 3.1.2 青贮过程中主要微生物的变化24-25
• 3.1.3 青贮过程中两种青贮饲料营养物质的变化25-30
• 3.1.3.1 青贮过程中水分含量的变化25-26
• 3.1.3.2 青贮过程中 WSC 含量的变化26
• 3.1.3.3 青贮过程中 DM 含量的变化26-27
• 3.1.3.4 青贮过程中粗蛋白的变化27-28
• 3.1.3.5 青贮过程中粗脂肪含量的变化28
• 3.1.3.6 青贮过程中 NDF 含量的变化28-29
• 3.1.3.7 青贮过程中 ADF 含量的变化29-30
• 3.1.3.8 青贮过程中有机物含量的变化30
• 3.1.4 青贮过程中两种青贮饲料的发酵变化30-34
• 3.1.4.1 青贮过程中 pH 的变化30-31
• 3.1.4.2 青贮过程中乳酸含量的变化31-32
• 3.1.4.3 青贮过程中 NH3—N/TN 含量的变化32-33
• 3.1.4.4 青贮过程中总能的变化33-34
• 3.1.4.5 青贮过程中温度的变化34
• 3.2 不同品种玉米秸秆青贮前后营养品质的变化34-37
• 3.2.1 不同品种玉米秸秆青贮前后营养物质的变化34-36
• 3.2.2 不同品种玉米秸秆青贮发酵的变化36-37
• 3.3 玉米秸秆在两种存储方式中的营养动态37-42
• 3.3.1 两种存储方式中干物质的变化37
• 3.3.2 两种存储方式中 WSC 的变化37-38
• 3.3.3 两种存储方式中粗蛋白的变化38-39
• 3.3.4 两种存储方式中有机物的变化39-40
• 3.3.5 两种存储方式中 NDF 的变化40
• 3.3.6 两种存储方式中 ADF 的变化40-41
• 3.3.7 两种存储方式中 IVODM 的变化41-42
• 4 讨论42-48
• 4.1 感官评定青贮饲料的品质42
• 4.2 青贮过程中主要微生物数量的变化42
• 4.3 青贮过程中青贮饲料营养品质的研究42-45
• 4.4 青贮过程中青贮饲料的发酵45-46
• 4.5 不同品种玉米秸秆青贮前后营养物质以及发酵的变化46-47
• 4.6 存储方式对玉米秸秆营养成分的影响47-48
• 5 结论48-50
• 5.1 青贮过程中青贮饲料的营养变化差异48
• 5.2 不同品种对玉米秸秆青贮饲料品质的影响48-49
• 5.3 玉米秸秆的两种存储方式中营养成分的变化49-50
• 参考文献50-54
• 致谢54

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