采用秸秆栽培双孢蘑菇的研究

【摘要】：我国是食用菌生产和出口大国。据来自科技部的不完全统计,目前中国食用菌的年总量约为900万吨,产值408亿元,产量占世界总量65%以上。随着我国人民生活水平的提高,对食用菌的需求量越来越大。香菇、木耳、蘑菇、金针菇、草菇、平菇等多种菌类品种在全国城乡都有供应,已成了人们日常生活中一种必不可少的副食品。因此,发展食用菌生产市场广阔,前途无量。 生产食用菌所用的原料廉价易得,如各类农作物秸秆、壳类、树木、枝芽、木屑、畜禽粪便等都是,有人把食用菌产业比喻成农业的“垃圾处理厂”。 山东省是中国粮食生产基地之一,秸秆资源极其丰富。目前山东省秸秆利用方式多种多样,其中,秸秆还田是主要方式；作为生活燃料利用的比例在各种作物的秸秆利用方式中也较高；而秸秆生产沼气、秸秆发电、秸秆生产食用菌的高效能利用所占的比例还比较低；还有数量相当可观的秸秆未被利用,秸秆资源浪费严重。因此,如何利用好农作物秸杆资源,积极推进循环农业、节约农业的发展,就成为了一个重要研究课题。 本文旨在充分发挥山东省农作物秸杆资源丰富的优势,研究利用农作物秸杆来生产食用菌,为秸秆资源的“绿色环保”循环利用开辟一条重要途径。 具体内容包括：(1)研究秸秆基质发酵过程物质能量的变化；(2)研究秸秆栽培双孢菇；(3)建立工厂化双孢菇的规范化栽培技术。 【关键词】：农作物秸杆 食用菌 发酵 栽培
【学位授予单位】：山东大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2010
【分类号】：S646.1
【目录】：

• 摘要6-7
• ABSTRACT7-8
• 第一章 绪论8-16
• 1 国内外食用菌生产态势8-10
• 1.1 国外食用菌生产简况8
• 1.2 国内食用菌生产简况8-9
• 1.3 食用菌生产前景9-10
• 2 山东省农作物秸秆资源利用状况10-11
• 3 研究思路和内容11-13
• 3.1 采用秸秆生产食用菌的意义11-12
• 3.2 主要研究内容12-13
• 参考文献13-16
• 第二章 秸秆基质发酵过程物质能量的变化16-42
• 1 前言16
• 2 实验部分16-23
• 2.1 氮含量的测定16-18
• 2.2 碳含量测定18-19
• 2.3 木质素含量测定19
• 2.4 微生物含量的测定19-21
• 2.5 水分含量的测定21
• 2.6 pH值的测定21
• 2.7 还原糖、总糖含量的测定21-23
• 3 结果与讨论23-37
• 3.1 秸秆基质发酵过程中物质和能量的变化23-34
• 3.2 秸秆发酵工艺的优化34-37
• 4. 结论37-39
• 参考文献39-42
• 第三章 秸秆栽培双孢菇的研究42-58
• 1 前言42
• 2 实验部分42-49
• 2.1 主要原料42
• 2.2 实验操作42-49
• 3 结果与讨论49-56
• 3.1 优良品种的选育49-50
• 3.2 秸秆培养料中各种成分和双孢菇产量的相关性研究50-54
• 3.3 秸秆高效转化配方优化54-55
• 3.4 控制因子优化55-56
• 4 结论56-57
• 参考文献57-58
• 第四章 双孢菇的规范化栽培技术58-64
• 1 工厂化栽培双孢菇的工艺流程及操作规程58-63
• 1.1 选择适宜菌种58-59
• 1.2 规范化栽培技术59-63
• 参考文献63-64
• 第五章 结论64-65
• 致谢65-66
• 学位论文评阅及答辩情况表66

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