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为什么鱿鱼会有汽油味

来源:江南娱乐-意甲尤文图斯亚
时间:2024-08-17 12:30:00
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为什么鱿鱼会有汽油味【专家解说】:那是商贩为了保鲜在海产品上用了甲醛,我家前年过年买的对虾也是那样,放在通风的地方好好晾晒一下吧,还是健康为主,现在小商贩太缺德,那年我爷爷买鱿鱼,

【专家解说】:那是商贩为了保鲜在海产品上用了甲醛,我家前年过年买的对虾也是那样,放在通风的地方好好晾晒一下吧,还是健康为主,现在小商贩太缺德,那年我爷爷买鱿鱼,老人家眼睛不好,回家一看鱿鱼泡完跟塑料布似的,好像是泡沫弄得。 鱿鱼浸泡过甲醛溶液后会变得比较坚硬、结实,颜色比平常鲜艳,表面粘液少了,鱼腥味也淡了。海蛎浸泡过甲醛溶液后,个体完整,皱褶清晰,没有或很少有粘液,汤水不浑浊。其他鱼类若用甲醛保鲜,则鱼体较清洁,坚硬,弹性比没有浸泡过的鱼好。表面上看,鱼好像很新鲜,但鱼眼浑浊,鱼眼膜模糊。虾体内有些特殊物质在特定的环境下会变化,因此很难从外表上判断鲜虾是否浸泡过甲醛溶液。 被甲醛溶液浸泡后的虾仁蛋白质凝固,因而整个虾仁变得坚韧、富有弹性,不易破碎,嗅之有淡淡的药水味,而且虾仁表面晶莹透亮,食之脆如海蜇,缺少海鲜特有的美味。 除了通过视觉判断,还可以根据气味来辨别水产品是否浸泡过甲醛溶液。甲醛是一种有刺激性气味的气体,水产品如果浸泡过浓度较高的甲醛溶液就会有刺鼻的味道。
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