下列叙述正确的是（ ）A．油脂水解都能生成甘油B．天然气和液化石油气的主要成分都是甲烷C．淀粉和纤

【专家解说】：A．油脂是高级脂肪酸甘油酯，在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，故A正确；
B．天然气的主要成分是甲烷，液化石油气的主要成分是丙烷和丁烷，故B错误；
C．淀粉和纤维丝的分子式为（C6H10O5）n，n不同，分子式不同，所以不是同分异构体，故C错误；
D．分子式符合Cn（H2O）m的物质不一定是糖类物质，如乙酸分子式为C2H4O2，但乙酸不是糖类物质，故D错误．
故选A．