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生物技术在社会中被广泛应用,给人们带来了很大的经济效益...

来源:江南娱乐-意甲尤文图斯亚
时间:2024-08-17 10:48:21
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生物技术在社会中被广泛应用,给人们带来了很大的经济效益...【专家解说】:【答案】(1)比色法 重氮化 玫瑰红(2)磷酸基团 3′端 变性 复性 延伸(3)西兰花中含有其他色素,会

【专家解说】:【答案】(1)比色法 重氮化 玫瑰红
(2)磷酸基团 3′端 变性 复性 延伸
(3)西兰花中含有其他色素,会影响胡萝卜素的提取
胡萝卜素易溶于有机溶剂,又不具有挥发性
石油醚的沸点高,且不与水混溶,能充分溶解胡萝卜素
浓缩胡萝卜素(萃取液) 萃取剂(石油醚)
【答案解析】试题分析:
(1)测定泡菜中亚硝酸盐的含量可采用比色法测定;原理是在盐酸酸化的条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应,与N-1-萘基乙二氨盐酸盐结合形成玫瑰红色染料,通过比较显色反应后的样品与已知浓度的标准液,大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。
(2)DNA双链反向平行,由于磷酸基团连接脱氧核糖的5号碳,通常将磷酸基团的末端称为5′端;当引物与DNA母链通过碱基互补配对结合后,DNA聚合酶就能从引物的3′端开始延伸DNA链;PCR技术的每次循环分为变性、复性、延伸三步。
(3)西兰花中除了胡萝卜素外含有其他色素,因此一般不用西兰花来提取胡萝卜素;胡萝卜素是有机物,易溶于有机溶剂,因此可以用萃取法来提取;石油醚的沸点高,且不与水混溶,能充分溶解胡萝卜素,因此石油醚是最佳萃取剂;蒸馏装置的作用是浓缩胡萝卜素,蒸馏出去的是萃取剂。
考点:本题考查植物有效成分的提取有关内容,意在考查考生识记能力和理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。
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