从牛粪到沼气

【摘要】：改革开放以后,中国经历了深刻的社会变革,不管是物质生活还是精神生活,都发生了巨大的变化。这一全面面向现代化的开放变革,使得中国传统乡村的传统文化受到了前所未有的挑战,传统文化在现代化背景下开始发生变迁,在经历过磨合、取舍和适应后,最终,新的文化形式和文化符号开始出现。藏区乡村地处边缘,这一过程稍显滞后。随着青藏铁路的开通,西藏与内地的来往加深,西藏的新农村建设也开始全面实施,西藏的传统文化开始面临如何选择及生存的问题,相比较过去一些不成熟的经验,越来越多的人们开始思考如何有效的进行这一变革以及变革的目的。 本文以最贴近生活的日常用能为视角,通过用能变迁来透视藏区传统乡村在现代化转型过程中遇到的机遇和挑战,及传统文化的选择适应过程。全文共分为五章,各章主要内容如下： 第一章主要是本篇论文的研究缘起和意义,并对相关研究成果进行了简明回顾。随着全球能源资源日益紧张,绿色可再生能源成为新宠。西藏农村绿色能源工程取得了较大的进展,沼气、太阳能等新能源进入了普通百姓家中。在这些能源进入的过程中，对传统能源起到多少替代作用,传统的农村如何接受这些新能源,在此过程中农村用能观念等方面发生着哪些变迂,这些都足笔者所关注和想要迫切了解的,同时笔者也想探讨这样一个问题：为农民服务的农村公共产品如何才能切合农民需求而得到有效利用。 第二章对本次调研的研究方法和理论背景做了一些阐述,并对调研点进行了具体的介绍说明。在方法上使用了人类学常用田野调查方法,如问卷法,访淡法等,也沿用了一些社会变迁的理论观点,主要是从技术引起的文化变迁的角度着手来展开论述。从调研点的历史沿革和其内的一些单位和组织,我们可以看到在一个藏族社区里寺院与民众互动的典型结构,因此在一定程度上,这里发的的故事也成为无数个正在变迁中的藏族社会缩影。 第三章中,笔者想要通过“牛粪”——那嘎村传统能源为切入点,将那嘎村与之有关的生产、生计方式串联起来,并探讨其中的文化习俗和禁忌,从而展现那嘎村民传统的用能方式和与之相关的生产、生活方式,及暗含其中的传统文化观念,将西藏传统农村牛活图景展示出来。在本章中,我们可以看到以牛粪为连接点的两种关系,(牛计方式)牛——牛粪；牛粪——灶(灶堂文化),这两种关系使得我们以,牛粪为切入点,看到了燃料能源背后的生计和传统文化。 第四章以常规能源——那嘎村主动、迅速接受的电能为主,介绍了那嘎村通电的历程以及通电后村民生活的变化。电的使用,几乎改变了世界的面貌。虽然电能进入那嘎村在时间上稍显滞后,却丝毫没有减慢其改变那嘎村传统面貌的进程。通电后的那嘎村有了电视,接触到了更多信息和别样文化,使用了更加便捷的家电,从沉重的门家务劳动中解脱了出来。新的音乐、新的舞蹈、新的文化无一不吸引着年轻人投入到个新的世界中,而如何使得年轻人继承和保持一些传统,或者说如何在现代化洪流中保持自己文化的特性,是那嘎村人正在面临的问题。 第五章主要介绍新能源“沼气”在那嘎村的推广和实践过程。沼气的推广过程其实也是一场现代科学与传统观念博弈的过程,沼气附带着诸多优惠条件最终成功的使村民接受了沼气这一新能源。但是,从沼气的实施过程及随后的使用状况调查中,还是能发现农村公共产品供给和村民实际需求不一致而导致的资源浪费现象,因而,探寻一种有效的农村公共产品供给模式也是需要政策的制定者和执行者认真思考的问题。 在结束了这次调查之后,笔者感到与其对村民用能变迁进行结论性的判断,倒不如更为深入地感受他们从用能变化过程中表现出的对现代社会及生活模式的思索与选择,及身处其中的困惑。而作为研究者的我们,如何解答好这些问题,或者说如何理解他们的文化和世界,并帮助其更好的表达诉求,才是需要深入思索和审视的问题。 【关键词】：能源 电 牛粪 沼气
【学位授予单位】：中央民族大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2012
【分类号】：S216.4
【目录】：

• 摘要5-8
• ABSTRACT8-15
• 第一章 绪论15-24
• 第一节 研究缘起及意义15-17
• 一、研究缘起15-16
• 二、选题意义16-17
• 第二节 相关研究综述17-24
• 一、关于藏族农村社区的社会变迁研究17-20
• (一) 相关著作17-19
• (二) 相关论文19-20
• 二、关于藏族传统生态文化的探讨20-21
• 三、与西藏农村能源和公共产品供给相关的研究21-22
• 四、中国农村能源发展及问题研究22-23
• 五、小结23-24
• 第二章 研究设计24-33
• 第一节 相关理论、政策24-25
• 一、社会主义新农村建设24-25
• 二、社会文化变迁理论25
• 第二节、研究方法25-27
• 一、文献法25-26
• 二、实地调查法26-27
• 第三节 田野点概述27-33
• 一、调查点基本情况27-31
• 二、调查点历史沿革31-32
• 三、结语32-33
• 第三章 “牛粪”——那嘎村的传统能源及村民的能源观念33-66
• 第一节 牛,农村畜牧养殖的支柱33-44
• 一、农牧结合的生产模式33-34
• 二、安静的村庄——那嘎村的牲畜养殖34-37
• (一) 对猪和家禽的弃养34-35
• (二) 那嘎村牲畜养殖结构35-37
• 三、农民的牲畜观——藏文化价值观中的“理性”选择37-44
• (一) 养牛——适应农村生计方式的经济性选择37-39
• (二)“惜杀惜售”——符合传统价值观的“理性”选择39-42
• (三) 关于狗和马42-44
• (四) 小结44
• 第二节 牛粪44-55
• 一、牛粪的收集45-47
• (一)收集与储存45-46
• (二)关于分工46-47
• 二、牛粪的交换47-49
• (一)农区与牧区牛粪交换47-48
• (二) 关于“交换”的一点思考48-49
• 三、牛粪的使用49-55
• (一) 牛粪在家庭日常生活中的使用49-51
• (二) 寺院、学校、养老院和孤儿院牛粪使用状况51-52
• (三) 节庆、丧葬等仪式中的燃料使用52-55
• 第三节 灶、灶神和禁忌55-66
• 一、厨房56-58
• (一) 厨房的方位56-57
• (二) 厨房的空间布局57-58
• 二、灶、灶神与禁忌58-65
• (一) 灶58-59
• (二) 灶神59-63
• (三) 灶堂禁忌63-65
• 小结65-66
• 第四章 电——常规能源带来的新变化66-85
• 第一节 通电之前的那嘎村66-70
• 一、传统照明方式的变迁66-67
• (一) 已消失的传统照明——自制的火把66
• (二) 煤油灯,小水电66-67
• (三) 蜡烛、太阳能灯67
• 二、通电之前的那嘎村生活67-70
• (一)传统的生活67-69
• (二) 探访唯一无电的村庄——九组69-70
• 第二节 电能带来巨变70-78
• 一、电能进入那嘎村70-76
• (一)三、四组电风波71-74
• (二)集体劳动——村组的凝聚力74-76
• 二、那嘎村的生活变迁76-78
• (一)灯——照明成本的降低76-77
• (二)“打茶机”成为生活必需品77
• (三)对“电视”的依赖77-78
• 第三节 水、汽油、天然气等用能状况概述78-85
• 一、水能利用79-81
• (一)水磨坊79-80
• (二)家庭用水80-81
• (三)灌溉81
• 二、其他常规燃料能源81-83
• (一)柴油、汽油81-82
• (二)天然气82-83
• 小结83-85
• 第五章 “沼气”——新能源的推广85-109
• 第一节 那嘎村沼气项目实施背景及实施状况85-88
• 一、背景介绍85-86
• 二、那嘎村沼气项目实施情况86-88
• (一) 堆龙德庆县沼气项目实施情况86-87
• (二) 那嘎村沼气项目实施及使用概况87-88
• 第二节 沼气的生产原理、条件及运行管理88-94
• 一、沼气生产原理88-89
• 二、沼气发酵的基本条件89-90
• 三、户用型沼气池的启动与生产管理90-94
• (一) 半连续常规发酵工艺操作流程90-92
• (二) 沼气的日常管理92-94
• 第三节 那嘎村沼气工程纪实94-107
• 一、“谣言”与“宣传”——科学与“迷信”的博弈94-98
• (一) “迷信”与“谣言”95-96
• (二) 沼气挑战的禁忌：“杀生”、“灶神”、“洁净观”96-97
• (三) 沼气的宣传与实施97-98
• 二、补贴和蔬菜大棚98-101
• (一) 政府补贴——政府、施工队与村民的合作98-100
• (二) 蔬菜大棚100-101
• (三) 宗教的支持101
• 三、一次沼气池施工过程纪实101-104
• 四、沼气使用调查104-107
• (一) 沼气效用104
• (二) 出现的问题104-107
• 第四节 太阳能107-109
• 结语109-111
• 参考文献111-116
• 附录116-120
• 攻读学位期间发表的学术论文目录120-121
• 致谢121-123

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