纺织清洁生产用过氧化氢酶发酵生产条件及酶学性质

【摘要】：为了节约工业化生产成本,考察了不同工业级氮源对一株嗜热子囊菌发酵产过氧化氢酶的影响,结果表明,以0．076 g/L鱼粉和0．038 g/L蛋白胨为混合氮源时,过氧化氢酶酶活达到1858u/mL．基本能达到以0．076 g/L蛋白胨为氮源时的过氧化氢酶的活力,使得原料成本降低了近40%．探讨嗜热子囊菌的过氧化氢酶高温和强碱性的的稳定性的结果表明:酶在pH在7～14区域稳定．而在pH＞15时酶失活。酶在85℃处理30min酶活基本稳定,而在高于90℃酶快速失活。产自嗜热子囊菌的过氧化氢酶在纺织染整工艺中具有良好的应用潜力。 【作者单位】：江南大学工业生物技术教育部重点实验室 江南大学生物工程学院环境生物技术研究室
【关键词】：过氧化氢酶 嗜热子囊菌 稳定性 应用 工业化
【分类号】：TS190
【正文快照】： 过氧化氢酶(C atalase，简称CAT)广泛存在于自然界中，在所有的好氧有机体中保护细胞 免于过氧化氢的毒害。分子量一般在220洲刃到240.仪旧之间l’，21。自1950年就开始广泛应用于 生物、医药、临床和食品中的某些分析测定，在食品和乳制品工业、纺织工业、制浆和造纸 工业、

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