混合乳酸菌发酵生产玉米秸秆青贮饲料的研究

【摘要】：采用正交试验的方法,向青绿玉米秸秆中添加不同配比的乳酸菌,进行厌氧发酵,20天后检测pH值,分析得出青贮饲料最佳的乳酸菌组合,即明串珠球菌1×104cfu/g、植物乳杆菌1×104cfu/g、短乳杆菌1×106cfu/g。在此基础上添加纤维素酶和亚硝酸钠作为发酵促进剂,进行优化试验,得到pH值3.65,氨态氮与总氮的比值7.5,乳酸含量1.21%。 【作者单位】： 黑龙江大学生命科学学院微生物黑龙江省高校重点实验室;
【关键词】： 乳酸菌 发酵 玉米秸秆 青贮饲料
【基金】：黑龙江省教育厅科研项目(批准号:11511288)
【分类号】：S816.53
【正文快照】： 我国是玉米生产大国,每年产量约1.5亿t,仅次于美国,每年秸秆量6亿多t。玉米秸秆在经过加工、调制和青贮后,可使粗老的茎秆软化,长期保持青绿多汁,具有明显的酸甜芳香气味,大大提高秸秆的适口性。经青贮处理后粗蛋白质、有机物消化率、消化能、代谢能均有所提高[1]。青贮过程

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