添加支链氨基酸或支链脂肪酸对玉米秸秆体外瘤胃发酵和细菌多样性的影响

【摘要】：采用体外培养技术,研究了添加2mmol/L或4mmol/L支链氨基酸(branched-chain amino acid,BCAA)或支链脂肪酸(branched-chain volatile fatty acid,BCVFA)对玉米秸秆72h体外发酵的影响。结果表明,添加2mmol/L BCVFA或BCAA对总挥发性脂肪酸(TVFA)、乙酸、丙酸、丁酸、干物质(DM)和中性洗涤纤维(NDF)降解率均无显著影响。与BCVFA相比,添加相应BCAA均有升高TVFA的趋势。添加缬氨酸(Val)和异丁酸使异丁酸浓度较对照组增加2.85倍和3.12倍(P0.05);添加亮氨酸(Leu)、异戊酸、异亮氨酸(Ile)和2-甲基丁酸后,异戊酸浓度增加2.20～2.50倍(P0.05)。与相应BCVFA相比,Val、Leu和Ile使戊酸浓度分别增加27.69%(P0.05),25.68%(P0.05)和39.34%(P0.05)。添加4mmol/L BCAA或BCVFA均导致发酵末期pH值下降,玉米秸秆的DM和NDF降解率显著增加,TVFA、乙酸、丙酸和丁酸有增加的趋势。添加异戊酸、Ile和2-甲基丁酸后丙酸水平增加29.94%(P0.05),26.31%(P0.05)和25.00%(P0.05)。添加Val和异丁酸后异丁酸增加5.30倍和5.45倍(P0.05)。添加Leu、异戊酸、Ile或2-甲基丁酸使异戊酸水平增加3.76～4.20倍(P0.05)。与相应BCVFA相比,Val、Leu和Ile使戊酸浓度分别增加22.92%(P0.05),33.33%(P0.05)和55.00%(P0.05)。PCR-DGGE结果显示,添加4mmol/L的BCAA或BCVFA明显改变瘤胃细菌多样性指数。以玉米秸秆为发酵底物时,BCAA或BCVFA的添加水平以4mmol/L较好,其中Val优于异丁酸,而Leu和异戊酸之间以及Ile和2-甲基丁酸之间无显著差异。 【作者单位】： 新疆农业大学动物科学学院;新疆科技开发交流中心;
【关键词】： 支链氨基酸 支链脂肪酸 体外 发酵 PCR-DGGE
【基金】：新疆农业大学校前期资助课题(XJAU200903)
【分类号】：S816
【正文快照】： 反刍动物对日粮结构性碳水化合物的降解依赖于瘤胃微生物的协同作用,其中纤维降解菌和厌氧真菌起主要作用[1]。促进瘤胃内纤维降解微生物的生长,将有助于日粮纤维在瘤胃中的分解。瘤胃中大部分纤维降解菌生长需要支链挥发性脂肪酸(branched-chain volatile fatty acid,BCVFA)[

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