日光暖棚饲养条件对绵羊羯羊屠宰性能及胴体品质的影响

【摘要】：为了研究日光暖棚饲养条件对绵羊羯羊屠宰性能和胴体品质的影响,试验采用30只10月龄的绵羊羯羊为研究对象,预试期前根据体重随机分为2组(A组、B组),分别在普通羊舍和日光暖棚内进行育肥,育肥期40 d。试验结束后各组随机选择7只试验羊对其宰前活重、胴体重、净肉重、骨重、内脏脂肪重、皮下脂肪厚、水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分含量进行测定,并计算出试验羊的平均日增重、屠宰率、净肉率、胴体净肉率、内脂率、骨率、骨肉比和眼肌面积等指标。结果表明:A组和B组试验羊的屠宰性能和胴体品质指标差异均不显著(P0.05);在采食量无明显差异的情况下,B组试验羊平均日增重为0.185 kg,显著高于A组(P0.05);同种环境下B组试验羊臂三头肌与股二头肌粗灰分含量差异显著(P0.05)。 【作者单位】： 内蒙古民族大学动物科学技术学院;
【关键词】： 日光暖棚 绵羊 羯羊 屠宰性能 胴体品质 影响
【基金】：国家自然科学基金项目(31160474)
【分类号】：S826
【正文快照】： 环境条件与动物的生长息息相关,动物的各项身体指标和性能也都与环境条件的变化有着莫大的联系。外界环境包括空气、湿度、温度、气流速度和光照强度等,其中前两者的结合与动物的生命活动、生产性能和繁殖性能有较高的相关性[1]。大量试验表明,温度过高会引起动物的热应激,温

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