苦荞秸秆中总黄酮的提取及其抗氧化性

【摘要】：为探明苦荞秸秆中总黄酮类物质提取工艺及其抗氧化性,为其进一步的开发利用提供依据,以苦荞秸秆为原料,采用单因素与正交试验结合,研究了微波萃取温度、萃取时间、乙醇浓度、料液比等工艺参数对总黄酮得率的影响。结果表明:苦荞秸秆中总黄酮的最佳微波萃取工艺为萃取温度80℃、乙醇浓度65%、料液比1∶35、萃取时间20min,在该条件下的提取率为1.53%。苦荞秸秆总黄酮的抗氧化性随着浓度的升高而增强,当总黄酮浓度为1.55μg/mL时,羟基自由基清除率达71.6%,当总黄酮浓度为9.94μg/mL时,对DPPH自由基的清除率为85.7%。 【作者单位】： 毕节学院化学工程学院;贵州省应用化学特色重点实验室;
【关键词】： 苦荞麦秸秆 黄酮 微波提取 抗氧化性
【基金】：贵州省科技厅联合基金“蕨菜、茴香等药食两用植物总黄酮的提取纯化工艺及抗氧化性研究”[黔科合J字LKB(2013)05] 毕节学院实验室开放基金“苦荞、苦荞秆中的总黄酮微波提取工艺及抗氧化性的研究”[OLF No.(2012)11003]
【分类号】：R284;R285
【正文快照】： 苦荞麦属蓼科双子叶植物,又名春荞、野荞麦,学名鞑靼荞麦[1]。是一种药食两用植物,味苦,营养价值高,具有良好的医疗保健作用,富含蛋白质、淀粉、脂肪、矿物质[2-3]及维生素等。据文献报道,苦荞及苦荞秸秆中都含有一定的黄酮[4-5]。随着人们生活水平的不断提高,很多食用植物的

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