溴甲烷熏蒸处理对苹果、山竹贮藏品质的影响

【摘要】：探讨20℃条件下不同浓度溴甲烷熏蒸处理对苹果、山竹主要贮藏品质指标的影响。结果表明,熏蒸处理误对该两种水果处理期间的呼吸作用有一定程度地抑制,能降低失水率,不能使苹果硬度明显变化,能加快色泽变化,对两种水果可溶性糖含量影响不显著,使苹果总酸度有所上升,对山竹总酸度无明显影响。 【作者单位】： 中国检验检疫科学研究院;
【关键词】： 熏蒸 品质 可溶性糖 总酸度
【基金】：科技部国际合作项目(2006DFA31580) 国家质量监督检验检疫总局项目(2006IK203)
【分类号】：S661.1;S667.9
【正文快照】： 在进出口检疫中,大量携带检疫性有害生物的水果被退运或销毁处理,造成了很大的经济损失。溴甲烷是目前在水果检疫除害处理上广泛使用的熏蒸剂,具有无色无味,穿透力强、化学性能稳定、对昆虫毒性大等特点。各种水果对溴甲烷熏蒸耐受性有所不同,可能会对水果有不同程度的伤害作

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