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二氯甲烷萃取绿茶咖啡碱工艺参数的优化

来源:论文学术网
时间:2024-08-18 18:53:58
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二氯甲烷萃取绿茶咖啡碱工艺参数的优化【摘要】:为探寻从绿茶中提取咖啡碱的工艺,以二氯甲烷为萃取剂,以咖啡碱得率与纯度为考察指标,采用单因素试验得出较佳茶汤质量分数、料液比(茶汤与二

【摘要】:为探寻从绿茶中提取咖啡碱的工艺,以二氯甲烷为萃取剂,以咖啡碱得率与纯度为考察指标,采用单因素试验得出较佳茶汤质量分数、料液比(茶汤与二氯甲烷的体积比)、摇匀时间、静置萃取时间、萃取温度、萃取次数和茶汤pH值,选取料液比、摇匀时间、静置萃取时间、萃取温度等4个主要影响因素设计正交试验,并对正交试验结果进行验证。结果表明,以咖啡碱得率为主要考虑因素时,最优工艺参数为茶汤质量分数10%、萃取温度45℃、摇匀时间40 min、静置萃取时间80 min、料液比1∶2.5、萃取2次,此条件下的咖啡碱得率、纯度分别为92.93%、39.58%;以咖啡碱纯度为主要考虑因素时,最优工艺参数为茶汤质量分数10%、萃取温度45℃、摇匀时间35 min、静置萃取时间100 min、料液比为1∶2.5、萃取2次,此条件下咖啡碱的纯度和得率分别为43.37%和85.13%。 【作者单位】: 湖南农业大学园艺园林学院;国家植物功能成分工程技术研究中心;
【关键词】绿茶 咖啡碱 二氯甲烷 萃取工艺
【基金】:国家APEC基金资助项目(200847) 中国博士后基金资助项目(20070410985) 湖南省博士后基金资助项目(2006FJ4263)
【分类号】:TQ914.1
【正文快照】: 茶叶中含有咖啡碱、茶碱、可可碱等生物碱类化合物,其中咖啡碱约占茶叶干物质的2%~5%[1]。由于茶叶咖啡碱具有促兴奋、利尿、强心解痉、松弛平滑肌和助消化等作用而被广泛用于饮料及药物中,但高剂量摄入咖啡碱会刺激中枢神经、影响睡眠、升高血压、提高类风湿关节炎的患病率

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