盒马开售8424西瓜 “社区团购”跑通一小时供应链

对大多数上海人来说，碧绿甘甜、汁水丰富的南汇8424西瓜意味着夏天的真正开始。

4月底，上海南汇的8424西瓜开始陆续成熟，如何将西瓜快速运进仍在封闭中的上海，盒马与当地合作社打通了一条从田间直达小区的快速供应链。

受疫情防控影响，市内交通运力减少、各类批发售卖点关闭，以及小区团购志愿者短驳运输压力等原因，地产瓜果的售卖面临一定的困难。与往年不同的是，8424西瓜当下的销售主战场转移到了线上，主要以团购模式从田间地头流转到市民们手上。

浦东农协会代表张韬这样说道，“在全市没有解封的情况下，主要通过两个渠道销售8424西瓜，第一个渠道就是盒马，二是浦东农业农村委定期公布的保供单位名单，浦东8424联社成员一共13家，可以通过浦东三农了解相关信息。”

“一小时”供应链

盒马的解决办法是目前上海最流行的“社区团购”。“8424西瓜现在主要通过团购下单、集中履约配送到用户手上，”盒马资深副总裁赵家钰介绍，“此外在盒马鲜生、盒马X会员店、盒马邻里、盒马云超，以及保供期间临时推出的盒区团购、盒马流动超市，都能买到。”

为了集中运力提高配送效率，盒马在上海特别开通了“盒区团购”。记者注意到，开通盒区团购的小区居民，可以在规定时间线上选购。盒马以小区为配送单位，实现当天送达。集中送达小区后，再由物业和志愿者承担最后100米的配送。

“浦东的小区最快只需1-2个小时就能吃上新鲜西瓜，果藤新鲜翠绿，还带着田间的泥土芳香。”据盒马方面介绍，这条快速供应链经过反复试验已经跑通。

“测试下来最高效的方法，是社区团购、流动超市。把西瓜直接从农田送到小区门口，由我们小区的物业、团长来把它分到每个门洞。这个方法我们在前两天已经做了测试，时效上面非常快，大概一个半小时我们就能直接从农田直接送到小区门口。”赵家钰告诉记者。

“运送西瓜盒马最看重的是时效和安全，” 赵家钰告诉记者，“按照传统路径，要进大仓、分拣仓、进到门店，再进到干线小哥的配送，周转三次以后，瓜破损风险很大。这次直接从基地送到小区门口，有效避免了流通环节西瓜的损耗。”

据介绍，以往盒马采用的是仓到店运行的流程，为了适应现在形势，盒马专门改造了系统，对采销流程、结算方式进行改造。“大仓人员去驻场，派了车去提货，在多个环节上做了优化，来保证用最短的时效从农田到小区。”

采购量提升40%

尽管配送有困难，但在搭建的快速供应链下，盒马表示将提升采购量。“今年是多个业态、多种形式一起上，全线开卖，最大程度为瓜农纾困。预估今年的采购量比去年要多40%。”赵家钰表示。

“今年西瓜产量也比去年略有提高，” 张韬告诉记者，“今年8424西瓜种植面积近万亩，与去年持平，预计亩产4000多斤，总产量近4.5万斤略高于去年， 盒马这种新零售业态的接入，将很大程度上为8424西瓜的线上流通带来高效助力。”

表面上看是供应链的改造，背后的消费模式也在改变。“原先是平台上有什么，顾客选什么。疫情当下SKU就比较聚焦了，团长作为小区意见领袖，有其存在的特殊意义。” 在赵家钰看来，团长会召集小区里各个楼洞的消费者，今天有瓜要不要团，如果有足够的集单量，在整个配送环节、送达环节，效率会提升很多。在销售通路上，以前是货等人，现在人选货，围绕反向的过程盒马做了很多改进和迭代。

配合社区团购，盒马也特别上线了“流动超市”。作为社区团购的补充，流动超市是盒马在疫情中后期探索的新模式。通过盒区房的团长召集，筛选一些改善型生鲜商品，从仓库、门店、基地直送小区，可以实现今天下单次日达。

不过记者注意到，今年的8424西瓜价格也高于往年。目前，在盒马销售的8424西瓜分为两个规格，8斤以上的大瓜目前售价约为88元/个；规格略小的独家定制款，6斤一个价格约为60元，主要在盒马邻里销售。

对此张韬解释，近几年能种8424西瓜的土地越来越少（需种水稻五年轮一次），流转费比一般土地高一倍，加上农资生产成本和劳动用工成本逐年增加，并且疫情致使劳动力紧缺，成本上涨、物流成本也高，多种原因叠加，导致今年8424西瓜零售价前期可能略高于去年同期。

即使如此，暂未解封的上海仍是一瓜难求。每天在盒马上蹲守8424西瓜注定成为上海疫情期的特殊记忆。

不过市民们会慢慢发现在线买瓜会越来越方便。“从4月底上市以来，盒马每天都在以20%的增幅扩充产能和销量，”盒马方面透露。截至5月2日的最新数据，盒马已有53家门店开始营业，其中46家门店线上营业，7家门店已经恢复线下营业，其他防范区内的门店也在积极筹备复工复产。