酒店如何在节水、节电方面有好的技术和管理措施

【专家解说】：众所周知，酒店业为客人创造的环境是依靠消耗大量的能源和物资而得到的。一家酒店企业全年的大量能耗和过量的物耗，不亚于一个大型工厂；同时向外界环境排放的废热、废气及经营过程中产生的大量污水、固体废弃物和生活垃圾，特别是各不可降解的塑料袋，塑料制品、废旧电池等对人体有害的垃圾，如果处理不当，必对环境产生大量污染。作为处于对外“窗口”形象的武汉梨园大酒店，十分重视环境的治理和保护。作为企业行政党组织的酒店总经理黄荣，书记郭爱清，带领企业一班人从源头抓起，2000年，酒店首先针对烟尘污染极大的两台燃煤锅炉进行了改造。在省电力的大力支持下，投入资金120余万元，将煤锅炉换成了智能性油锅炉。自从使用油锅炉后，不仅给酒店供热用气带来了方便，而且周围的环境有了大为改观，酒店领导最后也算了一笔账，虽然油耗成本高了，费用由原来全年煤耗12万元，增加到现在全年油耗的32万多元，但整个酒店外围环境变亮了，大楼外墙的清洗由原来的年3次减少到1年半1次，大大降低了清洁费用，其次是原周围住户一般不敢开窗户，现在尽可以开窗户呼吸窗外的新鲜空气了。除此之外，酒店为了节约能源，减少供热中的浪费，强化了内部管理，特别设置专门人员对各部门用汽用水情况，进行严格抽查，超标的给予处罚，同时还对锅炉停开时间和水温进行了严格的控制，从而避免水温过高造成能耗的浪费和热力对管道系统的势力腐蚀，此外，还对使用单位和部门的设备加强管理，如蒸饭车、水龙头、风机盘管等设备定时定点检查，确保设备完好无损，使各种能源得到了充分的利用。 　　2001年酒店还针对餐厅及厨房进行了重新装修和改造，先后投入资金近20万元，对厨房排烟排污系统进行了重建改造，同时还增设了具备消毒功能的全自动洗碗机等现代化厨具设备，严格操作程序，治理了污染源头，使之更加卫生环保。酒店2001年下半年全省百佳卫生评比中，通过了省市各级的严格达标检查，荣获了“全省百佳卫生先进单位”称号。 　　节能降耗，树立绿色环保意识 　　梨园大酒店是一栋高十六层的建筑大楼，拥有125套客房加上附设施，经营面积达12000平方米。前些年，由于酒店一直忙于经营当中的接待服务和管理制度的完善，对酒店的经营过程中所产生的高能耗以及高物耗所产生废弃物和生活垃圾，一直没能得到较好处理，给周边环境产生较大的污染，同时也给环保部门的工作带来诸多困难，对此，酒店行政党组给予了高度重视，重点采取了以下几方面措施加大了控制和治理力度。 　　首先是，在全酒店范围内履行节约降耗倡导环保的意识，极力营造酒店的“绿色”氛围，并将“绿色酒店”作为企业新形象，吸引客人，提倡绿色消费。2001年酒店通过采取节能降耗，减少浪费和污染等管理措施后，酒店工程部门对给排水系统进行了重点改造和检修、查漏补缺，对不合理的储水压力管道进行重新安装，将后来地下管道改成明管道，并对每月用水进行综合评估，通过加强对各部门用水实行标准化控制以来，节约了用水总量，减少污水排放，仅此一项就为企业每年减少2.8万元的水费损耗。 　　其次是，重视环境保护减少物耗，建立废弃物处理管理制度。梨园大酒店自1999年开始，就在经营中如何节能降耗，减少开支下了一番很功夫，节约有奖，处罚浪费，这是武汉梨园大酒店采取的严格管理控制措施。酒店照明用电原来上上下下都是白炽灯，自从实行节能降耗措施后，采用了变频节电技术，所有的公共区域及房间改用节能灯，对许多长住客房间的床上用品不再采用一日一换，同时对卫生用品的改变供应方法，按客人需求供给，餐饮部倡导适量消费，减少浪费，鼓励客人“打包”带走，针对一些低值易耗物品，特别是一些不可降解的物品如废旧电池塑料袋等不利环保的物品均采取定期回收，减少浪费控制污染等措施，这一举措的施行，不仅降低了对环境的污染，而且也更加有益人体健康，这既符合酒店的利益，也符合社会大众的利益。在减少浪费，废旧利用方面，酒店对办公用品加强了控制和管理，特别是办公用纸，除对客服务和正规行文用纸外，一律采用双面书写，有的部门还把客人遗弃废资料旧纸张搜集起来进行重新装订，在背面作为一般办公书写记录用纸，用完后统一回收，如此一来不仅每年节约了近2万元开支，而且降低了污染减少了浪费。 　　另外，在生活垃圾的收集和存放处理方面，2000年下半年酒店拿出近万元资金，在武汉星级酒店业当中，首次建立了一座近十平方米面积的冷藏库，所有生活垃圾一律分类装袋，入库封存，然后由环卫部门进行专业处理，从而大大改变了过去垃圾乱丢乱放，夏天蚊蝇滋生到处飞舞，周边住户大为报怨的状况。如今许多人很惊奇，这么大的酒店，竟然不见堆放一点垃圾。