怎样设计一个食品企业的SSOP？

【专家解说】：内蒙古塞飞亚集团公司位于赤峰市宁城县汐子镇，1988年始建，是一个以肉鸭繁育、养殖加工为主体，以熟食制作、连锁餐饮、印刷包装、生物肥料、沼气发电为补充，拥有13个直属企业的大型现代民营企业。总占地4200亩，总资产5亿元人民币，员工3500人，是农业产业化国家重点龙头企业、全国创名牌重点企业、全国诚信守法企业、全国乡镇企业管理先进单位、国家级高新技术企业，集团的肉鸭产业被列为全国农副产品深加工食品工业示范项目、国家星火计划项目，塞飞亚商标于2004年6月被认定为中国驰名商标。集团连续六年被中国农行内蒙古分行评为AAA级资信企业.一、 肉鸭产业：自一九九七年国家计委批准立项以来，累计投资5亿元，建设了冷冻加工厂两座、饲料加工厂两座、种鸭孵化场两座，以及熟食加工厂、羽绒厂和上百个配套养殖场，构建了集育种、养殖、饲料、屠宰、加工、餐饮六大产业、15个公司，辐射带动2000多养殖户的庞大肉鸭产业链。尤其是二OO三年八月竣工投产的二期扩建工程，建设了由八个项目、三大园区构成的“塞飞亚工业园”，使肉鸭产业增强了新的生机和活力，步入了强劲发展的快车道。 食品工业园区　占地498亩，总建筑面积3.04万平方米，主要包括年屠宰加工2000万只肉鸭屠宰加工生产线、5000吨冷藏库、18万吨饲料厂、2000吨羽绒加工厂、50000吨熟食制品厂及员工公寓楼、办公楼、多功能大厅等配套设施。项目按着对欧盟出口标准，突出“高科技、现代化、环保型、花园式”的特点，委托中国机械工业设计研究院进行规划设计；主要工程采用钢结构球型网架屋面和现代新型保温建筑材料，同时采用国内外最先进的加工技术和工艺，按照高标准、高质量、高起点、高速度进行建设。现已达到年屠宰加工肉鸭2000万只，出产塞飞亚草原鸭冻鲜产品5万吨，生产饲料18万吨的生产能力。肉鸭产品已通过国家ISO9001：2000质量体系认证，HACCP体系验证，以及俄罗斯、菲律宾、南非等国家卫生标准认证，产品出口十几个国家，年创汇上千万美元，塞飞亚草原鸭在国内外市场已经形成具有很强竞争力的特色品牌。 生态种鸭园区　占地630亩，种鸭孵化场设计年出雏能力2200万只，建有标准化种鸭舍40栋。有孵化室2座近8000平方米，有国内一流水平的孵化机、出雏机近百台，现存栏樱桃谷种鸭10万只，日产商品鸭雏3万多只。到二OO五年将达到2200万只的生产能力。年产父母代种鸭3000个单元、与英国客商合作兴建的樱桃谷祖代种鸭场，年出栏特优品质父母代种鸭22万只。该种鸭场是目前全国规模最大、最具生态特色的肉鸭繁育基地。 生态移民园区　总体规划占地2400亩，通过五年时间实施宁城县西部山区8个乡镇、2400户、近1万口人的易地扶贫工程。按照生态移民、产业扶贫的指导思想，工程按移民生产区、生活区、永久居住区三个区域建设。一期工程投资1000多万元，355户养殖用房和务工住房现已建成使用，二期工程正在兴建。 二、 印刷包装产业：　主要企业有包装制品公司、彩色印刷公司、塑印公司，拥有国内先进的电脑设计、排版、打样系统，设备先进、技术一流，可以生产各种包装箱、袋、盒、商标等包装印刷产品，曾被评为全国乡镇印刷行业最大经营规模一百家企业中的第十六名。 三、 熟食产业：　5万吨熟食加工项目是集团继三大园区建成以后的又一项宏伟工程，主要有以制作鸭熟食系列产品为主的熟食加工厂，引进国内最先进的熟食加工设备，以天然绿色、无公害、优质鲜美的塞飞亚草原鸭肉为主要原料，生产六大类上百种熟食产品，其中有：酱卤系列、盐水系列、焙烘系列、调理系列、水饺系列、肠类产品等，这些产品以其绿色营养、安全卫生、质量上乘、口味鲜美广受消费者好评，市场前景广阔。四、 连锁餐饮业： 以塞飞亚北京餐饮管理公司为主体，构造连锁餐饮产业，现已建成北京广安门分店、马甸分店、内蒙古呼和浩特分店等，三年内计划在全国创立200家快餐和鸭生熟食制品销售连锁店，从而进一步延伸了肉鸭加工产业链，同时成为塞飞亚与国内外各界进行经济文化和信息交流的窗口。 五、 能源环保业：　二OO四年，塞飞亚集团正计划投资5000万元人民币，与捷克合资的大型生物肥发电环保项目，主要是把肉鸭粪便和加工厂废弃物收集发酵产生沼气，沼气发电再造能源供给工业园区，利用沼气残渣生产有机肥料供给基地农民生产绿色玉米，做饲料养鸭，