啤酒鸭
来源:江南娱乐-意甲尤文图斯亚
时间:2024-08-17 13:20:56
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啤酒鸭【专家解说】:前言ntent text">这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料ntent text">鸭肉:600克; ntent text"
【专家解说】:
前言
ntent text">这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料
ntent text">鸭肉:600克; ntent text">啤酒:350毫升; 姜:适量; 蒜:适量; 葱:适量; 八角:适量; 桂皮:适量; 花椒:适量; 干辣椒:适量; 老抽:适量; 白糖:适量; 鸡精:适量; 料酒:适量;啤酒鸭的做法
- 鸭子洗净沥干,将脂肪较多的皮剔下来切成块,鸭肉斩件(也可不剔皮,直接斩件);八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒洗净后剪成两截,去籽;生姜切片,大蒜拍松去皮,葱切花
- 净锅置于火上,下入鸭皮煎出油分,再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜,用小火炒出香味
- 下入鸭肉,转大火爆炒,将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油
- 下入两小勺料酒炒匀,再放入干辣椒与两小勺老抽,炒匀至鸭肉上色
- 放入适量的盐与鸡精及少量的白糖,炒匀后倒入啤酒,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约20分钟
- 下入葱花炒匀即可
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