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【专家解说】：餐饮部：1、 洗碗房节约用水，尽量用水洗，不要用水冲洗餐具2、 包间未预定和未来客人的时候不要开空调，在客人到酒店前30分钟开启空调3、 包房内的照明在无客人的时候也要关闭4、 酒店照明最好分区域，这样可以更好的控制成本5、 大厅不要使用口布6、 对于包席的预定，在一定价位以上的可提供口布7、 赠送水果，选用季节性水果8、 打火机等一些赠送用品，应该合理的计划，制定相关的流程，杜绝酒店员工使用厨房：1、 对出品成本的控制2、 清洗材料的时候，多数使用盆洗，不要用水来冲洗3、 清理卫生的时候，先用扫把清理，不要使用水来冲洗4、 对于燃气、燃机等，使用完毕要及时关闭5、 制冰机的使用注意财务部：1、 控制各项成本的浪费2、 多调研市场工程部：1、 制定量化管理，按区域、按部门2、 对固定资产的维修3、 对酒店内不必要的照明进行改造4、 对客房水压进行调制保安部：1、 保证酒店的安全2、 不能放松警惕房务部：1、 对一次性用品的回收2、 勤检查、不能有常流水现象3、 清理的时候要注意水的使用4、 对洗涤剂的控量使用人事部：1、 根据酒店的需求，精简人员编制2、 多做一些宣传，对员工素质的教育，倡导员工爱护酒店设施、设备3、 对员工餐成本的控制行政部：监督各部门节能的具体实施落实情况虽然不清楚，但是我已经把我所能想到的都已经写了，希望能帮得到你，有些事情，还是要结合自己酒店来具体的实施，祝生意兴隆