沼气发酵可分为几个阶段,各自有何特点
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时间:2024-08-17 14:49:26
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沼气发酵可分为几个阶段,各自有何特点热心网友:啤酒学校考试还没结束啊 不是搞啤酒的就不要误导人家了,人家比你专业 按目前国内通行的下面发酵工艺,分两种情况 一罐法:主酵期(前期酵母
热心网友:啤酒学校考试还没结束啊 不是搞啤酒的就不要误导人家了,人家比你专业 按目前国内通行的下面发酵工艺,分两种情况 一罐法:主酵期(前期酵母有氧呼吸增殖,后期无氧呼吸,消耗掉大部分糖,产生酒精和CO2,及大部分风味物质)、双乙酰还原期(温度比主酵稍高,酵母还原主酵期产生的双乙酰至工艺要求)、降温(降温至储酒温度)、储酒(一般0度以下储酒若干天即可过滤),整个周期快的可以做到10-12天 两罐法:主酵、双乙酰还原、倒罐(将发酵液通过板换降温至另一个大罐,降温时间可大大缩短)、储酒
###热心网友:同问。。。
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