中风后的老人能吃什么？

【专家解说】：发生中风后饮食的调控十分重要 1.多吃高纤维质食物，例如麦片、水果、豆类等，有助降低胆固醇水平。进食高纤维食物亦必须多喝水分，以防止水分不足而导致排便困难。 2.避免进食高饱和脂肪的食物，例如腊肉、鸡翼、肥肉、鸡皮、牛油、猪油、雪糕、忌廉蛋糕、沙律酱、中国礼饼等。 3.避免过咸或过甜的食物，饮食均衡，保持适中的体重。 4.烹调时注意减少脂肪的用量，虽然一般人会选用不含胆固醇的植物油，但是，只要油量摄取多于需要时，在身体内亦会转化为脂肪积聚，所以必须适量限制。