目前，我们国家的能源主要依赖于化石燃料，它们属于不可再生资源．因此，开发利用新能源就显得格外重要．

【专家解说】：（1）化石燃料包括：煤、石油、天然气；燃烧需要三个条件，只要破坏其中的任意一个就可以灭火，本题喷水的目的就是为了把可燃物的温度降到着火点以下，
故答案为：煤、石油和天然气；使温度降低到可燃物（或石油）的着火点以下．
（2）利用新能源发电的类型有潮汐能发电、地热能发电、风能发电、太阳能或核能发电．
故答案为：风能发电（或太阳能或核能发电）．
（3）A、乙醇可以通过粮食发酵来制取，所以来源广，故正确；
B、酒精是可再生能源，故正确；
C、乙醇燃烧产物是水和二氧化碳，其中二氧化碳会引起温室效应，故错误．
故选C