用天燃气灶很容易熏黑锅体锅边，有办法解决吗？比如菜汤碰到锅上边，火一烤就嘎巴或糊了。电磁炉就不会。

【专家解说】：个人还是比较喜欢用燃气灶煎炒烹炸，火候掌握合适。而且现在都用天然气，熏黑锅底的情况不会发生。但像你说的情况是很难避免的。 首先，既然你习惯用电磁炉了，那你可以用中火或小火烹饪。另外就是选择合适的锅，不粘锅的类型很多，这种锅刷起来会很方便的。