生物乙醇是化石汽油的良好替代品，美国主要以玉米为原料生产燃料乙醇．我国则坚持“不与人争粮，不与粮争

【专家解说】：A、植物秸秆中含有大量的人类无法直接利用的纤维素，使用秸秆作为原料制取生物乙醇可以使能量得到了更有效的利用，A正确；
B、纤维素分解菌可以产生纤维素酶，纤维素酶分解纤维素可以得到葡萄糖，所以对秸秆进行“酶解”主要用的是纤维素酶，B正确；
C、乳酸菌无氧发酵的产物是乳酸，没有乙醇，不能代替酵母菌用于生物乙醇的生产，C产物；
D、酵母菌无氧呼吸可以产生酒精，所以“酵母发酵”环节需要严格控制发酵灌中的氧气供应，D正确．
故选：ABD．