学好化学使我们更好地认识，合理地解决实际问题．回答下列问题： （1）家里炒菜时油锅着火，最好的灭火方法是______； （2）胃酸过多胃病患者，常服用一些含氢氧化铝的药物，有关反应的化学方程式为___

【专家解说】：解：（1）家里炒菜时油锅着火，可以立即盖上锅盖，这样可以使油和氧气隔绝，从而达到灭火的目的．故填：用锅盖盖灭．
（2）胃酸的成分是盐酸，盐酸和氢氧化铝反应能生成氯化铝和水，反应的化学方程式为：3HCl+Al（OH）₃═AlCl₃+3H₂O．故填：3HCl+Al（OH）₃═AlCl₃+3H₂O．
（3）化石燃料燃烧使化学能转化为热能以及化石燃料的燃烧会导致温室效应，所以减少使用化石燃料，积极开发新能源．故填：热；减少使用化石燃料，积极开发新能源．
（4）小麦粉中富含淀粉，淀粉属于糖类；鸡蛋中富含蛋白质；食用棕榈油中富含油脂，葡萄糖（C₆H₆O₆）中碳氢元素质量比=（12×6）：：1×6）=12：1．故填：三；12：1．