（1）甲烷、乙醇都是生活中常用的燃料．植物的残体在隔绝空气的情况下就会产生甲烷；而乙醇主要靠人类利

【专家解说】：（1）①有机物是指含碳的化合物（碳的氧化物、碳酸、碳酸盐除外），甲烷和乙醇都是符合定义的；
②醇的化学式都含羟基（-OH），名称与碳原子的数目一致，氢原子数为碳原子数的2倍再加2，故化学式为C2H5OH；
③燃烧是可燃物与氧气反应，条件是点燃，甲烷是由碳、氢两种元素组成的，燃烧产物为二氧化碳和水，所以方程式为CH4+2O2 点燃 . CO2+2H2O；
（2）煤、石油、天然气是化石燃料，属于不可再生能源；
灭火的原理：隔绝氧气、降低可燃物的温度、清除可燃物，移走“煤气罐”，没有了可燃物，燃烧就不能进行了；
（3）氢气和氧气反应生成水，注意反应的条件和配平，化学方程式为：2H2+O2 点燃 . 2H2O；燃烧产物为水，对环境无污染．
故答案为： （1）①化合物；②C2H5OH（或C2H6O）；③CH4+2O2 点燃 . CO2+2H2O；
（2）不可再生；移走可燃物；
（3）2H2+O2 点燃 . 2H2O；燃烧产物对环境无污染．