白萝卜有哪些营养价值?哪些吃法?

【专家解说】：　　白萝卜的功效：
　　下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
　　主治：煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。

　　白萝卜的作用：
　　一、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。
　　二、呼吸方面 咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。
　　三、泌尿系统方面 各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
　　四、其他方面美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。
　　五、白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁。
　　当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。

　　食用价值:白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。

　　白萝卜现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，

　　增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

　　中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，

　　可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

　　所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

　　营养分析 每100克白萝卜所含营养素如下

　　热量(21.00千卡)·蛋白质(0.90克)·脂肪(0.10克)·碳水化合物(5.00克)·膳食纤维(1.00克)·维生素A(3.00微克)·胡萝卜素(20.00微克)·硫胺素(0.02毫克)·核黄素(0.03毫克)·尼克酸(0.30毫克)·维生素C(21.00毫克)·维生素E(0.92毫克)·钙(36.00毫克)·磷(26.00毫克)·钾(173.00毫克)·钠(61.80毫克)·镁(16.00毫克)·铁(0.50毫克)·锌(0.30毫克)·硒(0.61微克)·铜(0.04毫克)·锰(0.09毫克)
　　主治功能 1.增强机体免疫功能：
　　萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，

　　有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

　　白萝卜2.帮助消化：
　　萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

　　3.帮助营养物质的吸收：
　　萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

　　4.防癌抗癌：
　　萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
　　希望对你有帮助