痛风患者在蔬菜和水果方面有何禁忌???

【专家解说】：痛风是因为“嘌呤体”分解产生的尿酸在血液中增多并变成尿酸盐停滞在骨关节内而引起的剧痛。“嘌呤体”是细胞中核酸的主要成分，是制造尿酸的物质。患了痛风除服药加速血液中过多的尿酸排泄，抑制体内“嘌呤体”的产生外，合理饮食，努力降低外界的“嘌呤体”进入体内，也是治疗的一个重要方面。 “嘌呤体”含量最多的食物是动物内脏、骨髓、海味鱼虾类、蛋黄等，痛风病人应禁止吃。浓茶、咖啡、烟酒以及刺激性调味品均在禁用之列。牛肉、羊肉、火腿、香肠、咸鱼、鸡、鹅、鲤鱼、兔、鸽、扁豆、花生、黄豆、菠菜菜及各种肉食制品等嘌呤体的含量中等，应忌吃或少吃。但是，这些食物又含有丰富的蛋白质、适量的脂肪和糖以及丰富的维生素B类和矿物质，还含有人体健康不可缺少的亚油酸和磷脂质。如果病人实在想吃些鱼、肉时，可将鱼、肉类食物先用水煮透后，除去原汤再行烹调。这样可除去50%的“嘌呤体”，因为“嘌呤体”有溶于水的特性。另外，尿酸盐的增加，可使痛风病情加重，因此对各种酸性强的食物，如醋、杨梅等，也应忌口。