痛风病人能吃啥不能吃啥能喝什麽平时应注意什么

【专家解说】：痛风饮食原则 何谓高尿酸血症 普林是体内遗传物质上的一种含氮物质，普林可来自於身体自行合成、身体组织的分解及富含核蛋白的食物；普林经由肝脏代谢形成尿酸，最后由肾脏将尿酸排出体外。当男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上时，便称为高尿酸血症。 可能造成高尿酸血症的原因 1. 摄取富含普林或导致普林合成增加的食物 2. 尿酸的合成增加 3. 肾脏排除尿酸受阻 4. 肠道排除尿酸受阻 长期高尿酸血症可能引起 痛风性关节炎、肾脏病、尿路结石，并常并有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。 何谓痛风 痛风的发生是因为体内的普林代谢异常，导致高尿酸血症，而使尿酸钠盐沉积在关节腔内，造成关节肿胀和变形。 痛风和高尿酸血症有什麼关系？ 据文献报告：罹患痛风的机率，随著血液中尿酸浓度的升高而显著增加。 痛风的临床徵状分为四个阶段： （一） 无症状的高尿酸血症  急性痛风  (三） 不发作期  (四） 慢性痛风性关节炎  诱发急性痛风的因素有：  外伤、饮酒、手术、暴饮暴食、出血、感染、放射线治疗、药物或饥饿等。  通风患者的饮食原则  维持理想体重  理想体重可以下列公式估算： 理想体重（公斤）＝22×身高（公尺）  若体重超过理想值的10％时，应慢慢减轻，每月以减重1~2公斤为宜；但不 宜於急性发病期减轻体重。  不过量摄取蛋白质。在正常情形下，每人每天每公斤理想体重以摄取1公克蛋白质为宜。  急性发病期间，应尽量选择普林含量低的食物如：蛋类、奶类、米、麦、甘薯、叶菜类、瓜类蔬菜及各式水果，蛋白质最好完全由蛋类、奶类供应。非急性发病期，则应力求饮食均衡，并避免食用普林含量过高的食物（请参考附表：普林含量高的食物）。  烹调时用油要适量。少吃油炸食物，避免经常外食。  黄豆及其制品（如：豆腐、豆干、豆浆、味增、酱油、豆芽等），虽含较高量的普林，但因普林的种类与肉类不同，故於非急性发病期，仍可适量摄取。  避免摄食肉汤或肉汁（因为经过长时间烹调的肉汤或肉汁，通常含有大量溶出的普林） 食欲不佳时，需注意补充含糖液体，以避免身体组织快速分解，诱发痛风。  多喝水。  避免喝酒（空腹饮酒易引起急性发作）  避免暴饮暴食  普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，应尽量避免食用)  发芽豆类、黄豆。  鸡肝、鸡肠、鸭肝、猪肝、猪小肠、牛肝等。  白鲳鱼、鲢鱼、虱目鱼、吴郭鱼、四破鱼、白带鱼、乌鱼、吻仔鱼、鲨鱼、海鳗、沙丁鱼等。  小管、草虾、牡蛎、蛤蜊、蚌蛤、干贝等。  小鱼干、扁鱼干。  豆苗、黄豆芽、芦笋。  紫菜、香菇。  肉汁、浓肉汤（汁）、鸡精等。  酵母粉。 你可以查看相关的网站 http//:www.tongfengning.com,http//: www.zztfb.cn/tf,http//:www.yibaisui.org.