结合学科知识，联系实际，回答下列问题：（1）请谈一谈学习了“金属的锈蚀与防护”后，你防止家中的菜刀

【专家解说】：（1）保持表面的干燥和洁净
（2）合理施用化肥农药等
（3）隔绝了空气
（4）氢能、太阳能、风能等新能源均可
（5）用肥皂水
（6）改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分
：（1）金属生锈的是因为与氧气和水接触，要防止钢铁生锈就要与氧气和水隔绝，防止家中的菜刀生锈的方法是保持表面的干燥和洁净．
故答案为：保持表面的干燥和洁净；
（2）因为水体污染的来源主要有工业污染、农业污染和生活污染，所以合理施用化肥农药等，会减少水体的污染．
故答案为：合理施用化肥农药等；
（3）炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，是因为锅盖隔绝了燃烧的条件之一空气．
故答案为：隔绝了空气；
（4）所谓“低碳”是指在生产和生活中不排放或少排放二氧化碳气体，氢能、太阳能、风能等都是低碳能源．
故答案为：氢能、太阳能、风能等新能源；
（5）肥皂水可区分软水和硬水，软水加入肥皂水后，泡沫较多，硬水加肥皂水后，泡沫较少．
故答案为：用肥皂水；
（6）食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质．
故答案为：改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分．