乙醇汽油(汽油中加入一定比例的乙醇)的使用可以缓解石油危机。从玉米中提取的淀粉可以通过发酵产生乙醇。

【专家解说】：C
化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成
A、 玉米的生长的过程中玉米发生光合作用有新物质葡萄糖等生成，属于化学变化．
B、淀粉的发酵的过程中有新物质生成，属于化学变化．
C、汽油中加入乙醇只是混合在一起，没有新物质生成，属于物理变化．
D、乙醇的燃烧的过程中有新物质二氧化碳和水生成，属于化学变化．
故选C．