首页 > 专家说

玉米淀粉是直链的还是支链的?

来源:江南娱乐-意甲尤文图斯亚
时间:2024-08-17 10:50:17
热度:

玉米淀粉是直链的还是支链的?【专家解说】:中华人民共和国国家标准《水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法》 适用范围
1.本标准适用于水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉含量的测定。 2 参

【专家解说】:中华人民共和国国家标准《水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法》 适用范围 1.本标准适用于水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉含量的测定。 2 参考标准 GB5006-85《谷物籽粒粗淀粉测定法》 GB3523-83《谷类、油料作物种子水分测定法》 3 测定原理 淀粉与碘形成碘-淀粉复合物,并具有特殊的颜色反应。支链淀粉与碘生成棕红色 复合物,直链淀粉与碘生成深蓝色复合物。在淀粉总量不变条件下,将这两种淀粉分散 液按不同比例混合,在一定的波长和酸度条件下与碘作用,生成由紫红到深蓝一系列颜 色,代表其不同直链淀粉与支链淀粉含量比例,根据吸光度与直链淀粉浓度呈线性关 系,可用分光光度计测定。 4 仪器、设备 4.1 粉碎机(实验室用旋风磨)。 4.2 分光光度计:721型或具有相同性能的其他型号。 4.3 分析天平:感量 0.0001g。 4.4 玻璃仪器:50ml具塞刻度试管,100ml容量瓶。 5 试剂配制 除注明者外均为分析纯,水为蒸馏水。 5.1 氢氧化钠(GB629-81),lmol.L-1、0.09mol,L-1水溶液,准确标定。 5.2 冰乙酸(GB676-78),1mol L-1水溶液,准确标定。 5.3 碘贮备溶液及碘试剂:称 2g碘和 20g碘化钾(GB1272-77)用蒸馏水溶解并稀释 至 100ml,即为碘贮备液。取 10ml碘贮备液稀释至 100ml,即为碘试剂。 5.4 马铃薯直链淀粉标准溶液:1mg/ml,取烘干(55-56℃ 真空干燥)的马铃薯直链 淀粉纯品,称取重量相当于含 0.1000g淀粉,放入 100ml容量瓶中,加入 1ml无水乙醇 湿润样品,再加 9mlmol·L-1氢氧化钠溶液,于沸水浴分散 10min,迅速冷却后,用水定 容。 5.5 支链淀粉标准溶液:1mg/ml,选择与待测谷物样品相应的蜡质谷物标准品,称取 重量相当于含 0.1000g粗淀粉,放入 100ml容量瓶中,加 1ml无水乙醇,再加 9ml1mol· L-1氢氧化钠溶液,于沸水浴加热 10min,迅速冷却后,用水定容。 5.6 石油醚(HG3-1003-76),沸程 60-90 。 6 样品的选取和制备 6.1 将样品挑选干净(谷子脱壳、稻谷制成精米),按四分法取样 20g。 6.2 用粉碎机将样品粉碎,全部通过 0 177mm孔径筛(80号),混匀装入磨口瓶备用。 7 测定步骤 7.1 混合校准曲线绘制 取 6个 100ml容量瓶,分别加入 1mg/ml马铃薯直链淀粉标准溶液 0、0.25、0.50、 1.00、1.50、2.00ml,再依次加入1mg/ml支链淀粉标准溶液 5、4.75、4.50、4.00、 3.50、3.00ml,总量为 5ml。另取 1个 100ml容量瓶,加入 0.09mo1.L-1氢氧化钠溶液 5ml作空白。然后于各瓶中依次加入约 50ml水、1ml1mol·L-1乙酸及 1ml碘试剂。用水 定容后显色 10min,在 620nm处读取吸光度。 以直链淀粉毫克数为横坐标,吸光度为纵坐标,绘制校准曲线或建立回归方程。 7.2 样品测定 7.2.1 按 GB5006-85《谷物籽粒粗淀粉测定法》和 GB3523-83《谷类、油料作物种 子水分测定法》测定样品的粗淀粉含量和水分。 7.2.2 样品分散:称取相当于 0.1000g粗淀粉的样品(如按样品干重计算直链淀粉百分 含量时,称取样品 100mg)于 100ml容量瓶中,加 1ml无水乙醇,充分湿润样品,再加 入 9ml1mol.L-1氢氧化钠溶液,于沸水浴中分散 10min,迅速冷却,用水定容。 7.2.3 脱脂:取 20ml分散液于 50ml具塞刻度试管中,加入 7-10ml石油醚,间歇摇动 10min,静止 15min,分层后用连接在水泵上的吸管抽吸,吸去上部石油醚层。重复以上 操作 2-5次(精米脱脂二次,玉米、谷子须脱脂三次)。 7.2.4 测定:吸取脱脂后的碱分散液 5.00ml于 100ml容量瓶中,加水 50ml,再加入 lmol L-1乙酸溶液 1ml及碘试剂 1ml,用水定容。显色 10min后,在 620nm处读取吸光 度。 注:测定样品与绘制校准曲线时的温度相差不能超过 1 。 8 结果计算 8.1 计算公式 a.直链淀粉(%,占淀粉总量)按式(1)计算: G×100 直链淀粉(%,占淀粉总量) =-------×100…………………………………(1) m1×5 b.直链淀粉(%,占样品干重)按式(2)计算: G×100 直链淀粉(%,占样品干重) = -----------------×100………………………(2) m2× 5× (1-H) 式中: G--从相应的混合校准曲线或回归方程求出的直链淀粉质量,mg; m1--称取样品中所含粗淀粉的质量,100mg; m2--称取样品的质量,100mg; H--水分百分率。 8.2 结果表示 两个平行测定的结果,用算术平均值表示。保留小数点后两位。第三位数的舍入见 GB1.1-81《标准化工作导则 编写标准的一般规定》附录 C。 8.3 结果的允许误差 两个平行测定值的相对误差,不得超过 2%。 附 录 A 马铃薯直链淀粉纯品制备方法 (参考件) A.1 仪器、设备 A.1.1 离心机(4000r/min)。 A.1.2 电动搅拌器。 A.1.3 冰箱。 A.1.4 真空干燥箱。 A.1.5 磁力搅拌器。 A.1.6 232型甘汞电极或具有相同性能的其他型号。 A.1.7 213型铂电极或具有相同性能的其他型号。 A.1.8 0-1.000V毫伏表。 A.2 试剂 除注明者外,均为分析纯,水为蒸馏水。 A.2.1 氢氧化钠(GB629-81),0.5mol·L-1水溶液。 A.2.2 盐酸(GB622-77),1mol.L-1、1.5mol.L-1、2mol.L-1水溶液。 A.2.3 正丁醇(HG3-1012-76)。 A.2.4 异戊醇(HG3-996-76)。 A.2.5 碘酸钾标准溶液:称取 0.1784g碘酸钾(GB651-77,优级纯)用水溶解后,转 入 1000ml容量瓶中用水定容,即 8.34×10-4mo1.L-1。 A.2.6 碘化钾溶液:称取66.40g碘化钾(GB1272-77)用水稀释至1000ml,即0.4moL-1。 A.3 制备方法 称取马铃薯淀粉 10g,加少量无水乙醇使样品湿润,再加入 350m10.5mol.L-1氢氧化 钠,放入沸水浴加热搅拌 20min至完全分散,冷却,以 4000r/min离心 20min,取上清液 用 1.5moI·L-1盐酸调至 pH6.5(用 pH精密试纸),然后加入 1.1( V/V)丁醇 -异戊醇 80ml,在沸水浴中加热搅拌 10min,冷却至室温。移入冰箱内(2-4 )静置 24h去掉上层 污物层,以 4000r/min离心 15min,弃掉上清液,沉淀物即为粗直链淀粉。 用饱和正丁醇水溶液洗涤沉淀物(粗直链淀粉),4000r/min离心 15min,将沉淀物 转入 200ml饱和正丁醇水溶液中,在沸水浴中加热溶解(10-15min),冷却至室温,放 入冰箱内(2-4 )24h,弃去上层污物层,以 4000r/min离心 15min,沉淀物再加 200ml 饱和正丁醇水溶液加热溶解,反复纯化三次。最后沉淀物用无水乙醇反复洗涤离心 3- 4次,在真空干燥箱中(55-56 )干燥。即得直链淀粉纯品。 A.4 纯品质量鉴定 A.4.1 淀粉含量测定 称 0.1000g纯品加入 10m10.5mol·L-1氢氧化钠在沸水浴中加热分散,再加入21.5ml2mol ·L-1盐酸,在沸水浴回流水解 2h,用费林氏液法(GB5513-85《粮食、油料检验 还 原糖和非还原糖测定法》)测定还原糖,乘以 0.9即得淀粉量,计算纯品含量。 A.4.2 碘 -淀粉复合物吸收光谱测定 取5.4溶液 2ml(1mg/ml直链淀粉)及 0.09mol·L-1氢氧化钠溶液 3ml加 50ml水稀 释后,再加入 1mol·L-1乙酸溶液 1ml和碘试剂 1ml,用水定容至 100ml,显色 10min,于 分光光度计测定 500-800nm的吸收谱。 A.4.3 碘结合量测定 A.4.3.1 测定 称取重量相当于含 0.1000g淀粉的烘干马铃薯直链淀粉纯品于 100ml容量瓶中,加几滴 无水乙醇湿润后再加入 0.5mol·L-1氢氧化钠溶液 10ml,置沸水浴完全分散,冷却、加水定 容。吸 5ml(含直链淀粉 5mg)分散液放入 200ml烧杯中,加入 85ml水,5ml1mol·L-1盐酸 及5ml0.4mol·L-1碘化钾溶液,按电位滴定装置要求,把烧杯置于电磁搅拌器上,将铂电极 及甘汞电极插入液面下,在电磁搅拌下,用 5mi微量滴定管滴加碘酸钾标准溶液,每次滴加 0.2ml(或 0.1ml),加后 1min读取毫伏数,滴定终点用二次微商法计算。 A 4.3.2 计算 0.6346 直链淀粉碘结合量,% =-------×T×100 m 式中:m--直链淀粉质量,mg; T--8.34×10-4mol·L-1碘酸钾溶液滴定体积,ml; 0.6346--每毫升 8.34×10-4mol.L-1碘酸钾溶液相当于碘的质量,0.6346mg。 A.4.4 马铃薯直链淀粉纯品标准 马铃薯直链淀粉纯品必须具备:a.λmax为 640-650nm;b 淀粉含量在 85%以上;c 碘结 合量在 19.5以上;d.A0.002%,λmax在 20℃时为340以上。 1cm 附 录 B 水稻、玉米、谷子支链淀粉标准品的选择与制备 (参考件) B.1 碘 -淀粉复合物吸收光谱测定 取 5.5溶液 5ml(1mg/mL支链淀粉),加 50ml水稀释后,再加入 1mol·L-1乙酸溶液 1ml和碘试剂 1ml,加水至 100ml,显色 10min,用分光光度计测定 400-640nm的吸收谱。 B.2 标准品的选择 水稻、玉米、谷子支链淀粉标准品可以从相应的蜡质谷物品种中选择,标准品必须 分别具备: 水稻:λmax520-530nm,A0.005%, 620nm,在20℃时为17以下; 1cm 玉米:λmax520-530nm,A0.005%, 620nm,在20℃时为25以下; 1cm 谷子:λmax530-540nm,A0.005%, 620nm,在 20℃时为22以下。 1cm B.3 标准品制备 取适量(10-20g)通过 0.177-0.149mm孔径筛(80-100号)的蜡质谷粉,分别 用甲醇及石油醚在索式脂肪抽提器回流脱脂 16h,放入真空干燥箱烘干(55-56℃)备 用,同时按 GB5006-85测定淀粉含量。朋友。这是2007年的测定标准。可以参考一下
  1. 求淀粉污水处理厂家
    2024-08-17
  2. 淀粉厂车间的蒸发换热管道中的残渣及沉淀物,用什么办法能够彻底清理?如果是高压清洗机,多大压力的合适
    2024-08-17
  3. 下列说法正确的是 A. 蛋白质、纤维素、蔗糖、PVC、淀粉都是高分子化合物 B. 太阳能电池、干电池、新型燃料电池都利用了原电池原
    2024-08-17
  4. 淀粉废水能用沼气池处理吗
    2024-08-17
  5. 化学与生活、社会密切相关.下列说法不正确的是( )A.使用纤维素和淀粉为原料制成的微生物降解塑料
    2024-08-17
  6. 油田化学,如何提高改性淀粉的抗温性能
    2024-08-17
  7. 玉米淀粉塑料地膜的生产原料是?
    2024-08-17
  8. 树叶不仅可以吸收一些有害气体,还能利用光能把二氧化碳转化为淀粉和氧气(其文字表达式是:二氧化碳+水
    2024-08-17
  9. 乙醇是由粮食中的淀粉转化而来的淀粉是绿色植物通过光合作用由什么和什么2种物质转化来的
    2024-08-17
  10. 树叶不仅可以吸收一些有害气体,还能利用光能把二氧化碳转化为淀粉和氧气(其文字表达式是:二氧化碳+水
    2024-08-17
  11. 乙醇可通过淀粉等生物质原料发酵制得,属于可再生资源,通过乙醇制取氢气具有良好的应用前景.已知通过乙
    2024-08-17
  12. 玉米支链淀粉测定 简易方法
    2024-08-17
  13. 乙醇是由粮食中的淀粉转化而来的淀粉是绿色植物通过光合作用由什么和什么2种物质转化来的
    2024-08-17
  14. 中华人民共和国国家标准《水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法》
    2024-08-17
  15. 玉米淀粉是直链的还是支链的?
    2024-08-17
Baidu
map