在测定发酵液中的脂肪含量时，能否用石油醚代替乙醚？

【专家解说】：乙醚比较稳定，很少与除酸之外的试剂反应沸点 34.6℃。 石油醚为轻质石油产品，是低相对分子质量烷烃类的混合物。收集的温度区间一般为30℃左右。有30~60℃，60~90℃等沸程规格的石油醚。其中含有少量不饱和烃，沸点与烷烃相近，用蒸馏法无法分离 。不溶于水，溶于无水乙醇、苯、氯仿、油类等多数有机溶剂。 所以最好不要用石油醚代替乙醚。