川大食品工程是主要学什么的哦？

【专家解说】：四川大学 轻工与食品工程学院简介 轻工与食品工程学院包括皮革工程生活费和食品工程系，设有轻化工程（原皮革化学与工程）专业和食品科学与工程专业。源于1952年成立的四川化工学院的皮革专业、食品化工专业已有近50年的办学历史。在国内外享有亚洲“皮革大王”盛誉的张铨教授是皮革系的创始人。目前学院拥有皮革化学与工程国家重点学科、皮革化学与工程博士点、硕士点、轻工博士后科研流动站、皮革工程国家专业实验室、国家教育部皮革工程研究中心。设有科兴生物质研究所、内蒙森工集团栲胶研究室。 轻工与食品工程学院拥有教学与研究实验室6000平方米，有装备精良具有世界先进水平的大中型仪器设备20余台套，制革专用仪器设备150余台套，总价值人民币100多万元；国内外期刊20余种，图书资料5000余册。学院拥有什邡亭江皮革化工厂、广东新会皮革化工厂等校外教学科研实验基地4个。 皮革工程系 皮革工程专业始建于1952年，源于1920年燕京大学皮革系，是新中国第一次全国高校院系调整设立的专业之一，当时命名为“皮革毛皮及鞣皮剂工学专业”，设立在四川省化工学院内，1954年“皮革毛皮鞣皮剂专业”更名为“皮革专业”。1957年开始招收研究生。 1986年原国家教委批准成立皮革工程系、皮革研究所。1998年经调整成立轻化工程专业，包括皮革工程、梁整和造纸3个方向。 皮革工程学科是国家重点学科、国内惟一的皮革博士学位授权点，在国内外享有较高声誉。现已形成重大研究方向有：鞣剂鞣法与鞣革机理、植物单宁化学、以革组织学与皮蛋白质化学、皮化材料、皮革机械与计算机控制、清洁化制革新技术。 目前该学科点和国际制革工业界及学术研究机构建立了广泛联系，人员互互访、讲学、合作研究、举办国际会议、情报信息交流等活动频繁。 食品工程系 1954年建立制糖专业，隶属于化工系，1985年恢复建立食品工程专业，1987年成立食品工程系。下设食品工程和食品机构2个专业及食品工程研究室、系中心实验室。著名学者孙启才教授任第一任系主任，吕联通任第二任系主任。1995年将食品工程和食品机构专业合并成为食品科学与工程专业。 食品工程系现已形成的学科特色是：食品新资料开发和利用、食品加工及保藏新工艺、新技术研究，其中，微波干燥、杀菌技术的研究成果具有国际水平，粘性流体流变特性研究成果在国内具有影响。 该系现已培养硕士研究生16名，有5名研究生毕业后在国内或国外继续攻读博士学位。 国际学术交流方面，先后有4人赴美、德、法、日等国进修，进行学术研究与交流、攻读博士学位、博士后等。 专业特色 轻化工程专业 主要课程：高等数学、大学物理、计算机原理、近代无机化学、近代有机化学、物理化学、高分子化学及物理、化工原理、纤维化学、制革工艺学、皮革鞣制化学、染整化学与工艺、轻化工设备、轻化工程设计、轻化工原料、绿色化工与环境保护学等。 食品科学与工程专业 主要课程：微生物学、生物化学、食品化学、食品工艺学、食品分析、食品营养与卫生、食品机械设计、食品工业设备与机械、食品工厂设计等课程。