江南大学酿酒科学与工程和发酵工程一样吗

【专家解说】：发酵工程 发酵工程是一级学科轻工技术与工程专业下的二级学科。发酵工程学科是我国重点发展的高新技术--生物工程的重要组成部分，是生物工程技术产业化的关键。发酵工程是建立在细胞纯培养技术基础上，通过操纵遗传物质、调控细胞代谢关键酶和利用现代生物化工大分子分离纯化技术及其相应的现代装备，实现细胞的大规模培养以便获得各种生理活性物质的一门前沿生物高技术学科，其产业关联度涉及医药、农业、化工、轻工、食品及环保等领域。 发酵工程是生物工程的核心技术，也是医药生物工程和农业生物工程实现产业化的桥梁。 2、研究方向: 发酵工程的研究方向主要有: (01)生化分离与分析技术 (02)微生物工程 (03)微生物产品及发酵工艺 (04)微生物工程及其利用 (05)生物化工下游技术 (06)生物质与生物能 研究生入学考试科目: (101)思想政治理论 (201)英语一 (302)数学二 (807)发酵设备 /(808)化工原理 (注:各大院校的考试科目有所不同，以华中农业大学为例) 源