太阳能和中高温热泵干燥技术在凉果加工中的应用

【摘要】：针对凉果干燥加工中存在的问题,提出太阳能干燥结合中高温热泵干燥的新工艺,介绍了太阳能干燥和中高温热泵干燥的组合方式。 【作者单位】： 广东省农业机械研究所;
【关键词】： 干燥 太阳能 中高温热泵 凉果加工
【分类号】：TS255.4
【正文快照】： 0前言凉果是一种传统的休闲食品,因其风味独特而深受广大消费者喜爱。据统计,广东省有一定规模的凉果企业3000家,2007年整个凉果行业销售收入200亿元,约占整个食品行业产值20%以上份额,占据了全国70%的市场。生产凉果的原料主要是一些生食口味不佳或不耐长期保藏的水果、蔬菜

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