太阳能干燥设备的干燥实验及数学建模

【摘要】：采用自行研制的小型太阳能干燥设备,对干湿梅进行自然对流干燥,测定了相关的实验参数,并进行整体物料及能量衡算.通过改变单位有效太阳辐射能,建立自然对流干燥模型.结果表明:太阳能干燥设备自然对流干燥样品的干燥效率为61.60%,干燥于14 h内完成,较自然日晒干燥时间缩短72.0%;所建立的模型与实验结果吻合较好,相对偏差低于1%.文中结果为太阳能干燥设备的实际应用及广式凉果干燥过程中产品质量的预测、干燥条件的控制提供了理论依据. 【作者单位】： 华南理工大学轻工与食品学院;
【关键词】： 太阳能 干燥设备 对流干燥 能量衡算 干燥效率 干燥模型
【基金】：粤港关键领域重点突破项目(2006A25001004) 华南理工大学国家级轻工与食品实验教学示范中心建设项目(x2qs-y100030)
【分类号】：S214.4
【正文快照】： 广式凉果(蜜饯)是具有广东特色的休闲食品之一,颇受消费者青睐.凉果的干燥是决定产品品质的重要因素,一直以来,凉果加工厂普遍采用传统自然日晒干燥,虽然它能保持产品“日晒”的特点,但生产过程易受天气和环境的影响,干燥效率低,且产品的卫生安全难以保证.我国南方日照充沛,

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