白酒酿造的清洁生产

【摘要】：正 传统的白酒酿造,大多采用常规的工艺设备进行酿造,这样既影响了出酒率,同时生产中产生的废水量也比较大,污染治理困难。本文结合国内一些名酒企业清洁生产工作,简要介绍白酒酿造的清洁生产。 1 清洁生产审计 1.1 工艺流程及产污环节白酒酿造的清洁生产工艺流程与常规生产相同(见图1)。经过原料粉碎、预蒸和吊酒蒸煮等过程,最后原酒根据需要可勾兑成各种档次和规格品种的成品酒。从生产的工艺来看,传统的白酒酿造采用固态发酵工艺生产,工艺用水少,水分基本包含于 【作者单位】： 江苏洋河集团有限公司生产部环保科
【关键词】： 企业清洁生产 白酒酿造 冷却水 清洁生产审计 经济效益 废水排放量 固态发酵 废水量 生产工艺流程 污染治理
【分类号】：TS262.3
【正文快照】： 传统的白酒酿造,大多采用常规的工艺设备进行酿造,这样既影响了出酒率,同时生产中产生的废水量也比较大,污染治理困难。本文结合国内一些名酒企业清洁生产工作,简要介绍白酒酿造的清洁生产。传统白酒酿造企业实施清洁生产的重要内容。清洁生产措施很多,比如采用消耗低、污染

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