啤酒企业清洁生产实践研究

【摘要】： 啤酒工业是国家社会经济发展的重要产业部门,啤酒企业污水排放量大,有机物含量高而污染环境、耗能高是制约企业发展的主要因素。清洁生产找到了经济发展与环境保护的结合点,清洁生产讲究提高资源能源利用效率,从源头消减污染物,从而实现环保与经济效益的双赢,是啤酒企业实现可持续发展的必由之路。本文总结了国内啤酒行业生产概况,说明国内啤酒清洁生产落后的事实,结合具体案例提出了啤酒行业节水、节能的可操作方案,主要研究成果包括: 1)分析指出国内该行业清洁生产存在的问题一是啤酒企业实施清洁生产积极性不高,原因在于现有环保法规执法力度不够,缺乏配套的税费倾斜政策,资源定价和排污收费不合理:二是部分企业清洁生产方案获得方法有限,原因在于物料平衡及废物产生原因分析没有引起足够重视:三是啤酒企业清洁生产实施持续性差,原因在于啤酒清洁生产信息、技术支持较弱,企业清洁生产考核激励机制没有有效贯彻。 2)在传统节能措施的基础上结合具体案例提出了洗瓶机蒸汽冷凝水回收和加强管理的既节能又节水的途径。 3)在行业分析和具体案例分析的基础上提出刷罐水循环利用、洗瓶机废碱性水回收利用、真空泵出水用于杀菌机、洗瓶机预浸溢流水再利用、冷水喷冲废水回用、杀菌机溢流水循环利用等节水方案。 4)对山东某啤酒厂清洁生产审核效益分析表明:共提出了清洁生产方案65个,审核期间共实施完成了57个方案,其中无/低费方案50个,中/高费方案7个。共投资455.2万元,节约用水19.8万吨,节电56万度,节标煤791.1t,年获得效益271.19万元。减少废水排放19.8万吨,削减率50%;减少COD排放98吨,削减率82%。减排SO_2 6.2t,削减率27%,通过审核达到了节能、降耗、减污、增效的目的,较好的实现了预期的清洁生产目标。65个方案全部实施完成,预计总投资549.95万元,年获得经济效益326.53万元,减少废水排放21.07万吨,减少废水中COD排放100.5吨。 5)总结审核经验,提出保障啤酒企业成功开展清洁生产的几项措施,即加强宣传取得领导支持,争取全员参与;多种途径寻找清洁生产方案,重视物料平衡及废物产生原因分析;完善清洁生产工作的激励机制,做好持续清洁生产审核。 【关键词】：啤酒 清洁生产 节能 节水 审核
【学位授予单位】：山东师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2008
【分类号】：TS262.5
【目录】：

• 摘要6-7
• ABSTRACT7-9
• 1 前言9-19
• 1.1 国内外清洁生产发展9-15
• 1.1.1 国外清洁生产发展9-12
• 1.1.2 国内清洁生产发展12-15
• 1.2 啤酒企业清洁生产研究现状15-16
• 1.3 研究目的、意义和范围16-17
• 1.3 清洁生产概念、内涵、目标、工具17-19
• 1.3.1 清洁生产的概念17
• 1.3.2 清洁生产的内容17-18
• 1.3.3 清洁生产的目标18
• 1.3.4 实现清洁生产的工具—清洁生产审核18-19
• 2 中国啤酒企业清洁生产概况19-26
• 2.1 中国啤酒企业概况19
• 2.2 啤酒企业生产概况19-22
• 2.3 啤酒企业主要环境问题22-23
• 2.4 啤酒企业清洁生产潜力23-25
• 2.5 啤酒企业清洁生产存在的问题及原因分析25-26
• 2.5.1 啤酒企业实施清洁生产积极性不高25
• 2.5.2 部分企业清洁生产方案获得方法有限25
• 2.5.3 啤酒企业清洁生产实施持续性差25-26
• 3 啤酒生产节能方案研究26-33
• 3.1 啤酒生产能耗分析26-27
• 3.1.1 啤酒生产能耗环节26
• 3.1.2 啤酒生产能耗水平比较26-27
• 3.1.3 我国啤酒生产的能耗高原因27
• 3.2 啤酒生产节能方案研究27-33
• 3.2.1 啤酒生产实施的主要节能措施27-31
• 3.2.2 啤酒生产节能方案的进一步研究31-33
• 4 啤酒生产节水减污方案研究33-39
• 4.1 啤酒生产水耗分析33-34
• 4.1.1 啤酒生产耗水环节33
• 4.1.2 啤酒生产耗水水平比较33
• 4.1.3 我国啤酒生产的水耗高原因33-34
• 4.2 啤酒生产节水减污方案研究34-39
• 4.2.1 啤酒生产实施的主要节水减污措施34-36
• 4.2.2 啤酒生产节水减污方案的进一步研究36-39
• 5 啤酒企业清洁生产案例研究39-85
• 5.1 筹划与组织39-40
• 5.1.1 组建企业清洁生产审核小组39
• 5.1.2 宣传和教育39-40
• 5.2 预评估40-47
• 5.2.1 企业现存问题40
• 5.2.2 生产过程中主要废物的排放情况40-41
• 5.2.3 确定审核重点41-42
• 5.2.4 设置清洁生产目标42-47
• 5.3 评估47-73
• 5.3.1 审核重点概况47-49
• 5.3.2 输入、输出物流的测定49-58
• 5.3.3 输入、输出数据汇总58-60
• 5.3.4 物料平衡和水平衡60-69
• 5.3.5 废物产生的原因分析69-73
• 5.4 方案的汇总73-81
• 5.5 企业清洁生产审核绩效81-83
• 5.5.1 公司效益汇总81
• 5.5.2 单位产品指标对比81-83
• 5.6 保障啤酒企业成功开展清洁生产的几项措施83-85
• 6 结论和建议85-87
• 6.1 结论85-86
• 6.2 建议86-87
• 参考文献87-90
• 致谢90

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