发酵工业清洁生产模糊综合评价模型框架

【摘要】：分析了发酵工业的现状及存在问题,重点对酒精、味精和柠檬酸3种传统发酵产品的生产工艺进行了分析,提出其共性,并有针对性地提出了发酵工业进行清洁生产的一般性策略。在此基础上,建立了对清洁生产进行评价的三级模糊综合评价模型框架。 【作者单位】： 南京农业大学食品科技学院 西北农林科技大学经济管理学院 江南大学教育部工业生物技术重点实验室 解放军总后勤部军需装备研究所
【关键词】： 清洁生产 发酵工业 模糊综合评判
【基金】：科技部科技型中小企业技术创新基金无偿资助项目(01C26213200325)
【分类号】：TQ920.1
【正文快照】： 目前,诸如全球变暖、大气污染、酸雨等一系列全球性环境问题对人类社会与经济发展的负面影响日益严重,引起了各国政府、科学家和企业家的普遍关注。在这种背景下,传统的以大量消耗资源、粗放经营为特征的发展模式受到质疑,可持续发展思想逐渐为世界各国所接受和倡导[1,2]。对

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