不同太阳能干燥设备处理对杏干品质的影响

【摘要】：以新鲜库买提杏果实为试材,自然风干晾晒为对照,研究两种太阳能干燥设备加工杏干的品质效果。结果表明,当杏干基含水率达到20%时,GTG太阳能干燥设备用时5 d,5HT-2型太阳能干燥设备用时6 d,自然风干晾晒用时8 d;GTG太阳能干燥设备处理的杏干含水率为17.458%,含水量适中,口感更好,且易于储藏,制备的杏干优级品率达到83.30%,是自然风干晾晒优级品率的1.2倍。综合评价,GTG太阳能干燥设备处理杏果的制干效果最好,且节能、环保,适于推广。 【作者单位】： 新疆农业科学院海南三亚农作物育种试验中心;石河子大学园艺系;新疆农业科学院;
【关键词】： 杏干 太阳能干燥设备 评价
【基金】：新疆维吾尔自治区科技兴新项目(2008050B29)
【分类号】：TS255.42
【正文快照】： 新疆是我国杏的主产区,杏果品质优良、资源丰富。杏果除了少量用于鲜食和制酱外,大部分进入制干市场[1]。新疆是我国唯一的杏干产区,年产杏干5～6万t,主要集中在南疆地区。新疆甜杏干作为国内外市场知名的干果产品,因其色黄、味甜、肉质厚等优良品质而受到消费者的青睐。但由

您可以在本站搜索以下学术论文文献来了解更多相关内容

太阳能干燥    王宝和,王喜忠

南疆杏树栽培和产业发展研究    胡柏文;车凤斌;片建明;潘俨;杨官元;徐爱武;马燕翔;

新疆草地畜牧业的地位、面临问题及其对策    赵德云

新疆草地资源合理利用与草地畜牧业可持续发展    满苏尔·沙比提,阿布拉江·苏莱曼,周俊菊

石油来源多元化政策分析    孙萍,张韬

施氮对高产春大豆氮素吸收分配的影响    章建新,倪丽,翟云龙

关于发展新疆旅游业的战略构思    姚从容

阿拉尔垦区土壤盐渍化治理与土地持续利用    季方,樊自立,邓永新,史承庆

乌鲁木齐市生态环境分析与城市可持续发展探讨    潘晓玲

天山北坡经济带经济增长极研究    李偲,钟巍,王立国,张明

新疆区域小城镇相对资源承载力探析    雷军,张小雷,张敬东

新疆哈密瓜产业的SWOT分析与发展对策    乔志霞,张艳荣

新疆实现工业化经济与环境保护双赢战略研究    岳战林;

干旱区水资源资产化管理研究    吕雁琴

光伏发电系统及其控制的研究    郑诗程

小功率直接蒸发式太阳能热泵热水系统的研究与试验    张勇

草酸铁/过氧化氢体系光催化降解染料和农药的研究    李洪斌

太阳能飞机飞行路线及溴化锂吸收式空调研究    刘俊

太阳能供热系统及新型海水淡化技术研究    原郭丰

内插管式全玻璃真空管空气集热器性能研究    王佩明

太阳能热水系统工程计算机辅助设计系统的研究开发    刘凯波

太阳能热水系统流体均布研究    卜江华

水泡梅的太阳能干燥装置研制与实验研究    王晓燕

STP光热转换机理研究及实验系统方案设计    夏广庆

建筑节能及新能源应用研究    王志刚

1-甲基环丙烯对杏采后保鲜效果的影响    王庆国,邓正焱,谷林

鲜杏贮藏技术    王伟;张有林;

金太阳杏的贮藏保鲜试验初报    王淑贞,鲁墨深,张静

杏果实简易贮藏保鲜技术及应用    郭香凤

不同温度和保鲜剂处理对杏果采后品质的影响    胡青霞,王兰菊,陈延惠,李静

1MCP对杏果实采后贮藏品质的影响    郭香凤;梁华;赵胜娟;朱文学;史国安;

新疆杏子分布及贮藏保鲜的可行性分析研究    邢军,杨洁,郑力

新疆杏部分生物学性状的鉴定    廖明康,郭丽霞,张平,车凤斌,李世强,曹佩燕

新疆杏树害虫的发生与危害    杨森,吐逊娜依·吐拉克,李剑

新疆杏资源及其开发利用    热依曼·牙森,玉苏甫·阿布里提甫

杏果实切分去核工作部件及其参数设计    梁勤安;刘向东;张杰;刘小龙;

华隆用小白杏鼓起农民的钱袋子    本报记者 周海霞 孟婉君

水果干品的初加工    朱文君

地区名优农产品亮相中国食品博览会    本报记者 书生 通讯员 吉文

制干专用杏品种优选及制干工艺技术研究    邱杰

杏低温干燥的试验研究    王宁

新疆库买提杏子贮藏保鲜商品化处理技术关键点研究    钱龙