秸秆粉制作肉用易降解膜的干燥工艺优化

【摘要】：为了制得膜强度更高的肉用易降解膜,以秸秆粉和大豆分离蛋白为主要原料,在膜厚度、干燥温度、干燥时间单因素实验基础上,采用响应面法对膜干燥工艺进行了优化.拟合分析及验证结果显示,所得拟合模型具有较高的显著性(p0.05).将所得模型用于膜干燥工艺优化,得出最适的膜干燥工艺为,膜厚度0.52 mm、干燥温度59.8℃、干燥时间7.35 h,对应的膜强度为6.4 kg.膜的降解性实验结果显示,所得膜容易降解. 【作者单位】： 成都大学生物工程学院;
【关键词】： 膜厚度 干燥温度 干燥时间 降解性
【分类号】：TQ914.3
【正文快照】： 0引言我国的秸秆废弃物年产量约6亿吨,每年约有5亿吨的秸秆被焚烧[1].焚烧处理不仅造成严重的环境污染,影响公路、民航等交通安全,而且还造成资源的巨大浪费[2-3].秸秆的主要成分是纤维素(含量在31%~45%)和木质素,这些成分均有利于防水防油,适合制作肉制品包装材料.我们前期的

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