玉米秸秆与废弃白菜混贮料的发酵特性及其乳酸菌分离鉴定

【摘要】：将玉米秸秆(Zea mays)与废弃白菜(Brassica pekinensis)进行不同比例(玉米秸秆与废弃白菜鲜质量比分别为29∶19、27∶21、25∶23、23∶25、21∶27和19∶29)混合青贮,研究二者混贮60d时的化学组分和发酵品质,筛选出发酵品质最好的混贮比例,并对最优混贮料中的乳酸菌进行分离鉴定。结果表明,所有混贮组的pH值均显著低于玉米秸秆单贮组(P0.05),说明混合青贮品质优于单独青贮。混贮组中ME5组品质最佳,pH值和氨态氮/总氮显著低于其他混贮组(除ME4组外,P0.05),乳酸含量显著高于其他混贮组(除ME1组外,P0.05)。从ME5组中分离得到12株乳酸菌。分别为1株短乳杆菌(Lactobacillus brevis)、3株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、7株戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)和1株肠道肠球菌(Enterococcus hirae)。ME5组中乳杆菌属和片球菌属为优势属,且以同型发酵乳酸菌为主。 【作者单位】： 兰州理工大学西部能源与环境研究中心;兰州理工大学生命科学与工程学院;甘肃省西北低碳城镇支撑技术协同创新中心;中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所;
【关键词】： 玉米秸秆 废弃白菜 混合青贮 青贮品质 乳酸菌 SrRNA
【基金】：国家自然科学基金项目(51366009) 甘肃省自然科学基金项目(145RJZA064) 兰州市人才创新创业专项(2014-2-20) 兰州理工大学“红柳青年教师培养计划”(Q201207)
【分类号】：S816
【正文快照】： 毥毥生产层玉米(Zea mays)秸秆是规模化沼气工程的重要生产原料,但秸秆的季节性集中收获常导致秸秆收集总量远高于即时贮存作业量和利用量,萎蔫或干黄极易造成秸秆水分和营养物质的损失。为保障秸秆原料的可持续供应,必须寻找一种秸秆的长时间贮存方法[1]。青贮是在厌氧条件下

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