菊叶薯蓣皂甙元清洁化生产工艺的研究

【摘要】：对菊叶薯蓣预发酵清洁化生产工艺进行了优化研究,对预发酵过程中的发酵温度、pH、酵母接种量在单因素实验的基础上进行了正交实验优化,得到最佳发酵条件为发酵温度35℃、pH5.0、酵母接种量0.2%,根据优化条件进行验证实验,总糖消耗率与淀粉利用率分别为81.48%和62.44%,薯蓣皂甙元得率较传统直接酸水解法提高了5.9%,酸解废水体积减少了56.42%,废水中COD、BOD、TOC分别降低79.90%、98.99%与86.83%。 【作者单位】： 四川大学轻纺与食品学院;
【关键词】： 薯蓣皂甙元 清洁化 发酵
【分类号】：R284.2
【正文快照】： 薯蓣皂甙元又称皂素,为白色、淡黄色晶体,可溶于乙醇、甲醇、石油醚等有机溶剂[1],目前约有400多种药物以薯蓣皂甙元为原料或中间产物,通过衍生、合成而制得,同时我国作为薯蓣皂甙元的主要生产国,年产量占世界总产量的60%,其中2/3直接用于出口[2]。但国内大多数企业尚采用直

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