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乙醇处理法提取番茄酱中番茄红素的研究

来源:论文学术网
时间:2024-08-20 14:04:56
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乙醇处理法提取番茄酱中番茄红素的研究【摘要】:通过实验,发现用乙醇处理番茄酱,有助于番茄红素的提取,并确定了番茄红素最佳的提取条件。【作者单位】:江南大学食品学院 江南大学食品学

【摘要】:通过实验,发现用乙醇处理番茄酱,有助于番茄红素的提取,并确定了番茄红素最佳的提取条件。 【作者单位】: 江南大学食品学院 江南大学食品学院
【分类号】:TS202.3


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