一种鼓风式预混燃烧中餐燃气炒菜灶的节能效果

【摘要】：从工作实践经验中得出中餐燃气炒菜灶的特点并进行分析总结,进而对如何设计选择节能型中餐燃气炒菜灶提出几点创新改进措施。通过样机对比测试,综合节能效果显著。在满足相同加热工艺需求的前提下,热效率提高10个百分点以上,燃气耗量减少50%以上,排烟温度、燃烧噪音及一氧化碳排放均有显著降低。值得大力推广。 【作者单位】：福建工程学院 裕富宝厨具设备(深圳)有限公司
【关键词】：中餐炒菜灶 热效率 节能措施
【分类号】：TS914.232
【正文快照】： 中餐如今已成为世界范围最受欢迎的烹饪之一,中餐炒菜灶,俗名中式炒炉是中餐烹饪最主要的设备。根据中国各地区不同菜系烹饪习惯的要求,中式炒炉有不同的结构形式,比较典型的有广东式、上海式和潮州式。随着粤菜的流行,粤菜的加工特点更为广泛的被接受,粤式炒炉结构简单实用,

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