清洁肠道的几把“扫帚”

【摘要】：正对很多人来说,平日里过于油腻的饮食,常常让肠胃不堪重负。吃完油腻的食物,也该清洁一下肠道了。食物中有不少"高手",不妨拿来一试。十字花科蔬菜西兰花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一种植物化学物质——异硫氰酸酯,不但有助于清除肠道垃圾,还能抗癌。为了最大化地保留营养,有关专家建议,这类蔬菜最好不要长时间烹饪,西兰花可以清炒,或焯一下凉拌。 【关键词】： 植物化学物质;异硫氰酸酯;抗菌物质;血管弹性;食物加工;水溶性膳食纤维;保健效果;致癌物质;蒜素;
【分类号】：TS971
【正文快照】： 对很多人来说,平日里过于油腻的饮食,常常让肠胃不堪重负。吃完油腻的食物,也该清洁一下肠道了。食物中有不少“高手”,不妨拿来一试。十字花科蔬菜西兰花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一种植物化学物质——异硫氰酸酯,不但有助于清除肠道垃圾,还能抗癌。为了最大化地保留营养

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