冷库冻结过程气体流场与节能研究

【摘要】：对两个横向直吹布风的冷库冻结间进行了流场和温度场测定，采用D．B．Spalding的k-ε双方程模型和SIMPLE算法对流场进行了计算机数值模拟。结果表明，由于结构尺寸和风机布置决定了流场呈现一个中心大回流，局部存在次中心大回流和小回流气团，从而显示了该两冻结问原设计存在的缺陷。针为实测和数值模拟结果对其布风结构进行了改进，取得了预期效果：当冻品中心平均温度达到一10℃时．冻结时间缩短15～16％．相应干耗降低约18％．冻品质量有了明显提高。 【作者单位】： 浙江大学制冷与低温工程研究所 浙江大学制冷与低温工程研究所 浙江大学制冷与低温工程研究所 浙江大学制冷与低温工程研究所
【关键词】： 冻结过程 气体流场 气流组织 数值计算 制冷与低温工程 大回流 冷风机 计算机模拟计算 冻结温度 冷库冻结间
【基金】：1990年浙江省科委重点项目
【分类号】：TB61
【正文快照】： AirFlowandEnergy－SavingInvestigationofFrozingProcessinColdStorage一、引言理论分析和实际运行表明，食品低温冷库的能耗中冻结过程的能耗占有很大比例。降低冻结过程的能耗显然具有重要意义。可以从多方面采取措施降低该能耗值，这在许多文献中均有论述’‘’。一个重要

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